Сос Грибиш

Това е един много популярен френски сос за риба, пиле и език. Малко го измених, като му прибавих хрян и зелен пипер, но така се омекоти, а същевременно стана по-пикантен от пипера. Да ви е сладко.

Продукти:

2 рохко сварени яйца
2 с.л. люта горчица
2 с.л. хрянова паста
1 ч.ч. зехтин
1 ч.л. естрагон (пресен или сух)
1 с.л. лимонов сок
1 с.л. настъргана лимонова кора
3 ситно нарязани кисели краставички
2 с.л. каперси
2 с.л. маринован зелен пипер
сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

* Прибавете към яйцата горчицата и хряна и започнете да разбивате всичко с бъркалка, като добавяте зехтина на тънка струйка.

* След като получите хомогенен крем сипете естрагона, краставичките, каперсите и зеления пипер. Разбъркайте и овкусете с лимон, сол и черен пипер. Съхранявайте соса в хладилник в затворен съд.

Добавете коментар