Крем супа от грах с орехи и босилек

Може да направите супата със замразен или консервиран грах. Има вариант и със сушен, но той е със съвсем друг вкус и плътност. Лично на мен ми наподобява нахут. Пак е много вкусно, но определено със зелен грах е далеч по-свежо. Много приятна супа, опитайте я.

Продукти:

800 г пресен грах
1/2 глава лук
2 с.л. олио
200 мл зеленчуков бульон
200 мл течна сметана
40 г масло
сол на вкус
4-5 стръка босилек само листата
2 скилидки чесън
50 г орехови ядки
сок от 1 лимон
2-3 с.л. зехтин

Приготвяне:

* Задушете лука в олиото до стъклено. Прибавете граха и налейте бульона. Ако е нужно сипете още малко вода. Сварете граха за 15 минути и пасирайте фино. Добавете сметаната, маслото и посолете на вкус. Разредете супата с вода според желана от вас гъстота. Кипнете я отново за 5 мин.

* В хаванче счукайте грубо листата босилек, чесъна и орехите. Налейте зехтина и лимоновия сок. Подправете със сол. Сервирайте супата топла, поръсена с ароматните босилекови орехи и допълнително лимонов сок. Да ви е сладко!

Добавете коментар