Супа от броколи и сирене

Една много вкусна и ароматна крем-супа. Ако обичате броколите по-меки ги гответе няколко минути. Може да сложите повече броколи или пък повече сирене. Супата е чудесна и поръсена с малко чипс от бекон.

Продукти:

50 г масло
1 малка главичка настърган лук
2 с.л. брашно
250 мл течна сметана
250 мл прясно мляко
500 мл пилешки или зеленчуков бульон
300 г броколи
250 г ароматно твърдо сирене по избор
сол, черен пипер и индийско орехче на вкус

Приготвяне:

* Запържете лука с половината от маслото и го отделете настрана. Направете светла запръжка от останалото масло и брашното. Разредете с бульона като го сипвате постепенно и бъркате за да не се получат бучки. Налейте млякото и сметаната и варете десетина минути.

* Сипете в супата броколите, накъсани на малки розички и загасете котлона. Не ги варете за да останат леко твърди и да запазят цвета си. Добавете лука и настърганото сирене и бъркайте внимателно докато сиренето се стопи. Подправете със сол, пипер и индийско орехче. Поднесете супата с малко лимонов сок. Да ви е сладко!

Добавете коментар