Бързи блини без мая

Много пухкави, бързи и лесни блини. Спестяват времето за чакане, което е необходимо за втасване на маята, както е при истинските блини. Опитайте!

Продукти за около 8-10 блини:

2 яйца
250 мл прясно мляко
щипка сол
1 ч.ч. брашно
масло за намазване на тигана

Приготвяне:

* Разбийте белтъците на сняг. Разбъркайте добре жълтъците с млякото, прибавете брашното и солталта. Направете гладка гъста каша. Трябва да получите тесто по-гъсто от палачинковото и малко по-рядко от кексово.  Ако е необходимо добавете още малко брашно или мляко. С внимателно бъркане прибавете белтъците.

* На среден огън загрейте тиган с незалепващо покритие, намаслете го с малко масло и с черпак сипвайте от сместа. Разнесете я равномерно по целия тиган с дъното на черпака. След като повърхността засъхне и образува малки кратерчета обърнете блината и я доизпечете и от другата страна.

* Блините може да сервирате със сладък или солен пълнеж. Чудесни са както за закуска, така и за предястие.  Да ви е сладко!