Как да си направим сами "ядливо злато"
След няколко дни ще посрещнем 2018 година. Навсякъде е пищно украсено и осветено за празника. Улици, витрини, прозорците на домовете ни, елхите ... Всичко е в празничен блясък, който създава великолепна атмосфера и много уют. Стараем се през тези хубави дни и храната на трапезата ни също да е празнична и да изглежда добре. Повлияна и завладяна от празничния дух на Коледа и Нова година, искам да ви предложа една лесна, но много елегантна украса за различни сладки и солени ястия. Как да си направим сами "злато". Казвам и солени, тъй като "златото" няма вкус и подхожда абсолютно на всичко. Трайно е с месеци, че дори години. Нужно е само да го съхранявате в кутия на сухо място.
Всички знаем колко скъпи са ядливите златни люспи. Да, става въпрос за чисто 24-каратово злато и страхотния ефект, който придобива всяко едно ястие, гарнирано с него, но цената е много висока. Нещо наподобяващо на вид тази кулинарна глезотия можем да си направим сами у дома. Сложих от "златото" по една-две прашинки върху различни сладки, бонбони и френски макарони. Е, нямаше човек, на който първите думи да не бяха: "Какво е това? Злато ли е?"
Ако решите да опитате тази украса, нека кажа, че може да я направите в най-различни цветове. Аз избрах златния цвят, тъй като предстоят празнични дни. По същият начин може да направите сребърни люспи, червени, лилави, зелени и т.н. Необходими са само 3 съставки. Вода, желатин и боя. Ще се опитам с няколко думи да обясня как се случва всичко, както и с няколко снимки как се прави.
Нужно е съвсем малко количество много гореща вода. Само 15 мл. Добре е да е с точна мярка. Аз нямам толкова малка мерителна домакинска чашка, но се сетих да използвам такава от един сироп за кашлица. Водата трябва да е наистина гореща, но не и да ври, за да не унищожи желиращите свойства на желатина.
Другото, което е нужно е 6 г желатин на листа. Предполагам, че и с желатин на прах ще се получи, но трябва да увеличите количеството с 3-4 грама. Признавам, че не съм опитвала с желатин на гранули и не мога със сигурност да гарантирам крайния резултат. Желатин на листа в България се намира по-трудно (моя читателка ми спомена, че го има в Лидл), но може да потърсите в Интернет информация, как и откъде да си го набавите. Също така да видите и други варианти на тази украса с желатин на гранули. Сладкарска боя е третата съставка. Споменах, че цветовете са изцяло въпрос на избор.
Подгответе и няколко ленти ацетатно фолио, както и по-дебела четка за рисуване. Ако нямате ацетат може да изрежете няколко ленти от по-плътни найлонови папки за документи. Нужно е само да не са твърди, а пластични.
И така, накиснете желатина в 2 ч.ч. студена вода и го оставете за за 15 минути да омекне напълно. След това го изстискайте с ръце и го сложете в горещата вода. Разбъркайте и той ще се разтвори за секунди. Добавете боята. Може да е течна или прахообразна. Сложете толкова боя, че да се получи наситен цвят. Ако ползвате прахообразна златна или сребърна боя сложете 1 малка лъжичка. Разбъркайте добре.
След това с четката нанесете върху ацетатна лента част от оцветения желатин, като размажете на тънък слой навсякъде по нея. Желатинът се втвърдява много бързо, затова е нужно и вие да работите по-чевръсто. Все пак, ако се втвърди не се отчайвайте! Винаги може да го втечните наново, като го затоплите леко.
Това е всичко. Оставете лентите на стайна температура добре да изсъхнат. Бъдете търпеливи, дайте им нужното време. Желатинът веднага се втвърдява, но са нужни няколко часа, за да изсъхне напълно и да стане буквално като хартия.
Отлепете го от лентите и накъсайте на парчета, точно както бихте накъсали лист хартия. След това сами решете каква големина ще ви е нужна за украса. Може да го смелите на фин бляскав прах в кафемечачка или да го оставите по-едро така, както аз направих. Ако искате наистина да е много фино и да получите брокат, след като го смелите, пресейте праха през сито. След това украсете както желаете вашите сладкиши, бонбони или предястия. Малка кутийка, пълна с ядливо "злато" би се превърнала в чудесен подарък за този, който обича храната му винаги да изглежда добре. Приятно майсторене и нека ви е златно през цялата година!
Tags: Украси
- Hits: 38566
Коментари
На колко листа желатин се равняват 6 грама? Извини ме за въпроса ,но четох някъде ,че 10 гр.се равняват на 4 лиса желатин.
Наистина има тези данни на опаковката. Много ми помогна!
Хубав ден ти желая!
Благодаря Йоли за споделеното от теб Злато
Надявам се да съм била полезна
RSS на коментарите по тази тема