Джинджифилови кюфтенца

Когато запичаме на тиган някакъв продукт с много малко мазнина, е добре да ползваме съдове с незалепващо покритие. Тефлонови или керамични са най-разпространени в домакинството и най-достъпни като цени. Кой от двата вида? При всички случаи керамичен тиган/тенджера! Изработен е от сплав на основата на глината и не съдържа вредни за здравето вещества. Освен това издържа на нагряване до 450*С, докато тефлоновият след 260*С започва да отделя токсични вещества. Керамичният не се драска, но затова пък на пазара е пълно с фалшификати, които нямат нищо общо с истината. Може би преди всичко трябва да се ориентираме по фирмата-производител и цената. Все пак, ако имате предпочитание към тефлоновите съдове, ползвайте ги смело. Те са чудесни, единствено трябва да внимавате да не нараните повърхността им. Ако тиганът ви вече е надраскан, хвърлете го. Тъй като покритието съдържа PFOA или перфлуороктанова киселина, не е нужно да я поглъщаме и нея, нали? Керамика или тефлон, въпрос на избор. Истината е, че съдове с незалепващо покритие са изключително удобни и практични за всяко домакинство.

Продукти:

300 г телешка кайма
1 глава настърган лук
2 скилидки счукан чесън
1 ч.л. настърган джинджифил
сол, черен пипер
печени чушки

Приготвяне:

* Омесете добре каймата с останалите продукти, като и прибавяте по малко вода за да стане сочна. С навлажнени ръце оформете малки кюфтенца колкото орех. Изпържете ги в много малко мазнина. Така по-скоро стават печени. Увийте всяко кюфтенце в тънка лентичка печена червена чушка и прикрепете с клечка за зъби. Можете да нанижете на дървено шишче няколко кюфтенца наведнъж. Намажете от всички страни с малко олио и изпечете кюфтенцата на тиган-грил или на скара. При сервиране отстранете клечките. Поднесете с различни сосове. Да ви е сладко!

Добавете коментар