Пиле с бадеми и гъби

Ястието е много вкусно, но с хубави продукти така се получава. Ще се убедите, след като го пробвате. Но искам да спомена нещо за украсата, която направих. Това са люспи от домат, които според мен стоят много ефектно. Особено за гарниране на предястия са много подходящи. Ако ви харесват, ето как може да ги направите.
Цепнете на кръст един голям домат и го бланширайте за 30 секунди в кипяща вода. Веднага охладете със студена и го обелете. Доматът ползвайте за салата. Наредете люспите върху хартия за печене и ги изсушете в слаба фурна. Става бързо. След това украсете с тях ястие или нещо друго.

Продукти за 4 порции:

600 г бяло пилешко месо
100 г бадеми
сол на вкус
4 -5 с.л. олио
8 пресни гъби печурки
1/2 ч.ч. бяло вино
1/2 ч.ч. вода
1/2 ч.л. суха мащерка
1 с.л. нишесте
сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

* Нарежете месото на шницели и го начукайте леко с домакинско чукче. Посолете. Натрошете бадемите и оваляйте в тях месото. Изпържете го в загрятата на среден огън мазнина за не повече от 30-40 секунди от всяка страна. Извадете пилето в чиния.

* Нарежете гъбите на филийки и ги запържете в мазнината, в която сте пържили пилето. След това ги посипете с нишестето и добре разбъркайте. Налейте виното и водата и бъркайте докато получите хомогенен сос. Подправете с мащерката и пипера и посолете на вкус. Оставете соса да поври на тих огън няколко минутки. Ако ви се стори гъст го разредете с малко вода и обратното,ако е рядък добавете още малко нишесте, разтворено в малко вода.

* Сервирайте изпърженото пиле върху канапе от гъбен сос. Да ви е сладко!

Добавете коментар