Хрупкаво пиле в оризон

Помня, че едно от лакомствата в детските ми години беше цветния оризон. Сега се чудя, какво толкова съм му харесвала, но имайки предвид, че по онова време нямаше кой знае какъв избор по магазините, и оризонът беше нещо специално. Както се казва, понякога и ракът е риба.
За днешната рецепта реших да разнообразя класическата панировка с галета и вместо нея да ползвам натурален оризон. Ето какво се получи:

Продукти за 4 порции:

12 пилешки бутчета-долната част
1 с.л. микс от подправки по избор-сухи или пресни
сол и черен  пипер  на вкус
1 яйце
1 ч.ч. бира
брашно за гъсто палачинково тесто
1/2 ч.л. сол
2 ч.ч. натурален оризон или 1 пакет  натурални оризови бисквити

Приготвяне:

* Смесете подправките със солта и пипера и ги втрийте добре в  месото. Може да направите това няколко часа предварително, ако искате да се овкуси по-добре месото. Ползвайте подправките, които най-много харесвате.

* В купа разбъркайте яйцето с бирата. Добавете на части толкова брашно, колкото да получите гъсто палачинково тесто. Посолете. Ако не ви стигне сместа за всички бутчета направете още малко. Не са нужни точни пропорции.

* Натрошете половината от оризона на дребни парченца, а останалия оставете цял. Ако ползвате оризови бисквити, както направих аз, просто ги разтрошете с пръсти. Натурални оризови бисквити може да намерите в супермаркетите с щандове за диетични храни.

* Потопете бутчетата в бирената каша, а след  това оваляйте в оризона, като притиснете добре с ръце за да полепне равномерно навсякъде.

* Фритирайте бутчетата в загрято олио. Тук е необходимо дълбоко пържене. Бъдете внимателни със загряването на мазнината. Ако е твърде силна в началото ще препържи бързо оризона, а месото вътре ще остане сурово. Пържете 5-7 минути и отцедете върху кухненска хартия. Сервирайте бутчетата топли със свежа салата и студена бира. Наздраве!

Добавете коментар