Морска салата

Ако купите пресни или замразени морски дарове първо ги бланширайте за 2-3 минути в кипяща подсолена вода. Аз се спрях на бейби сепия, а вие купете това, което обичате най-много. Малки калмари, миди, скариди, октопод, сепия ... изборът  е голям.

Продукти за 4 салати:

400 г морски дарове по избор
2 бр. авокадо
500 г чери домати
1 връзка рукола
1 връзка нарязан зелен лук
2 скилидки счукан чесън
1 ч.л. настърган пресен джинджифил
настъргана кора от 1 лимон
сок от 2 лимона
черен пипер  и сол на вкус
зехтин

Приготвяне:

* Почистете авокадото и го нарежете на кубчета, а доматите на половинки. Смесете ги в купа и ги разбъркайте заедно с лука, чесъна и лимоновата кора.

* Бланширайте морските дарове за 2-3 минути. Отцедете ги, оставете ги да се охладят и подправете със сол, черен пипер, джинжифил и лимоновия сок.

* Сглобете салатата, като смесите маринованите морски дарове с авокадото и доматите. Най-накрая сложете руколата за да остане максимално свежа.  Ако е нужно посолете и полейте със зехтин. Наздраве!

Добавете коментар