Салата с пълнено авокадо

Изключително вкусна салата. Авокадото можете да приготвите и като самостоятелно предястие. Рецептата е на немския готвач Тим Мелцер.

Продукти за 2 салати:

1 авокадо
60 г меко козе сирене
40 г счукани бадеми
1-2 с.л. зехтин
салата айсберг
рукола
по желание няколко листа радичо или цикория

дресинг:

1 с.л. счукан сух кориандър
1-2 с.л. мед
6 с.л. зехтин
1-2 с.л. лимонов сок
1 ч.л. едро смлян лют червен пипер
1/2 ч.л. мащерка
сол на вкус

Приготвяне:

* Смесете всички съставки за дресинга в бурканче и добре ги разбъркайте. Затворете буркана и го поставете в съд с гореща вода за 10 минути. Така ще изпъкне по-добре аромата на подправките.

* Обелете авокадото и го срежете на две половини. Отстранете костилката и запълнете вдлъбнатината от нея със сирене. Всяка половинка срежете на два резена. Оваляйте едната страна на всеки резен в счуканите бадеми и запържете парчетата за кратко в зехтина само от страната на бадемите.

* Накъсайте зеленчуците, смесете ги и ги разпределете в салатни чинии. Залейте ги с дресинга. Сложете върху салатата по две резенчета авокадо във всяка чиния. Сервирайте  поръсена с останалите бадеми и парченца козе сирене. Да ви е сладко!

Добавете коментар