Винени ябълки

Лек и елегантен десерт, който може да се приготви и с круши. Лъжица ванилов сладолед би освежила вкуса.

Продукти за 4 порции:

4 средни ябълки
2 ч.ч. качествено червено вино
2 с.л. мед
1-2 гвоздейчета карамфил
малка пръчка канела
2-3 шушулки кардамон
кора от 1/2 портокал

крем:

50 мл течна сметана
80 г млечен шоколад
20 г масло

Приготвяне:

* Обелете ябълките и ги издълбайте с малка лъжичка откъм долната им страна.

* Сложете ги в тенджерка, залейте ги с виното, добавете меда и подправките. Варете на тих огън, докато ябълките леко омекнат. Оставете ги да престоят във виното няколко часа, след което ги извадете и приберете в хладилника.

* Прецедете виното и го редуцирайте до 1/3. Трябва да получите плътен сос с концентриран вкус.

* Загрейте сметаната до кипване. Прибавете шоколада и маслото и разбъркайте на гладък крем.

* Напълнете студените ябълки с крема. Сервирайте ги охладени, заляти с винен сос.

Добавете коментар