Плодови кошнички с винен крем

Това е една закачка, която приготвих преди много години за списание "Brava casa". Получи се много лек, лесен и ефирен десерт.

Продукти:

кори за баница
стопено масло
стопен шоколад

крем:

200 мл прясно мляко
200 мл бяло пенливо вино
4 жълтъка
4 с.л. брашно
5 с.л. захар
ванилия
1 ч.ч. разбита на сняг течна сметана
плодове за гарниране

Приготвяне:

* Нарежете корите на квадрати с големина 12 см. Намажете леглата на тавичката за печене на мъфини с масло. Във всяко сложете по един квадрат, намажете го и подгънете краищата навътре. Върху него сложете втори квадрат, отново намаслете и подгънете краищата. По същия начин сложете и трети квадрат. Изпечете кошничките до порозовяване на 170*. От един пакет кори от 400 г средно излизат около 30-35 кошнички. Преценете сами какво количество ви е необходимо.
Намажете изстиналите кошнички с разтопения шоколад и оставете да се втвърди. По този начин шоколадът ще изолира корите от влагата на крема и те ще си останат хрупкави. Можете да направите кошничките един или два дни предварително.

* Сварете гъст крем от млякото, жълтъците, виното, захарта и брашното. Подправете с ванилията. Оставете крема добре да се охлади и след това внимателно го смесете с разбитата сметана. Напълнете кошничките с крема и гарнирайте със свежи плодове според сезона. Да ви е сладко!

Добавете коментар