Сладолед с касис и крем сирене

Касисът в градината узря. Докато не съм го направила на ликьор бързам да ви предложа една рецепта за сладолед с крем сирене.

Продукти:

300 г касис
50 г захар
настъргана кора от 1/2 лимон
ванилия
100 г течен мед или глюкоза
500 г натурално крем сирене
250 г разбита на сняг пълномаслена сметана (30-35%)

Приготвяне:

* Кипнете за 4-5 минути касиса и захарта. Пасирайте на пюре и претрийте през цедка, за да отстраните едрите частици. Подправете с лимонова кора и ванилия. Охладете.

* Разбийте крем сиренето с меда или глюкозата. Прибавете касисовото пюре и разбъркайте. Накрая сипете разбитата сметана и отново разбъркайте. Сипете сместа в кутия и замразете. Добре е 2-3 пъти да разбиете с миксер, за да не се образуват кристали. Ако имате машина за сладолед пригответе крема в нея. Преди сервиране оставете сладоледа да се отпусне за половин час на стайна температура. Да ви е сладко!

*** Към касиса може да добавите малко малини за повече аромат. С глюкоза сладоледът става по-хубав, еластичен и не променя вкуса на плода. Същият сладолед може да направите с друго плодово пюре, както и да замените крем сиренето с рикота, кварк или фина извара, предварително пасирана го гладкост.

Коментари   

Даниела Димитрова

15-07-2020 15:27

+1

Става ли с маскарпоне, Йоли?

Отговор

yoli

15-07-2020 15:34

0

Дани, точно миналата седмица правих с маскарпоне. Честно, за мен стана много тежко. Не ми е лпбимия сладолед. Но пробвай, всичко е въпрос на вкус, знаеш.

Отговор

ТАНЯ ПЕТЕВА

16-07-2020 14:18

0

Здравей Йоли.. Въпроса ми към теб е може ли да се замени крем сиренето с цедено кисело мляко Благодаря ти предварително за отговора

Отговор

yoli

16-07-2020 14:32

0

Може, Танче. Но трябва да знаеш, че сладоледът няма да е никак маслен. Млякото в най-добрия случай ще е 10% масленост. Ще има и доста повече кристали. Сладолед с кисело мляко ми е любим, но в домашни условия без истинска машина за сладолед е трудно постижим като качество. Опитай с малко количество, за да го пробваш. Това бих те посъветвала.

Отговор

Йо

21-07-2020 19:40

0

Здравей,Йоли.
Би ли ме посъветвала за други подходящи плодове които биха могли да заменят касиса?
Благодаря

Отговор

yoli

23-07-2020 13:43

0

Абсолютно с всички ароматни плодове, от които можеш да направиш плодово пюре. Боровинки, ягоди, малини, банани, праскови и т.н. Ще се радвам да опиташ. Благодаря за интереса, Йо.

Отговор

Обнови списъка с коментари
RSS на коментарите по тази тема

Добавете коментар