Средиземноморска салата с маслинова паста

Маслинова паста може да купите готова, но въпреки това ще стане по-вкусна, ако я подправите допълнително със средиземноморски подправки и малко аншоа. Салатата е чудесна и с паста от зелени маслини.

Продукти за 4 порции:

4 домата
1 краставица
1 глава кромид лук
пресен босилек
сол
балсамов оцет
зехтин
400 г сирене Фета

маслинова паста:

200 г черни маслини без костилките
2 рибки аншоа
2 скилидки чесън
1 люта чушка
настъргана кора от 1/2 лимон
1/2 ч.л. розмарин
1/2 ч.л. мащерка
1/2 ч.л. риган

 Приготвяне:

* Сложете в блендер всички съставки за маслиновата паста и ги смелете .

* Топнете доматите за няколко секунди в кипяща вода, охладете ги веднага в студена и обелете люспите им. Нарежете ги на кубчета, като отстраните семките.

* Нарежете лука на тънки полумесеци, краставицата на резенчета, а сиренето на кубчета.

* Смесете зеленчуците и ги овкусете със сол, оцет и зехтин. Разпределете ги в четири чинии и ги поръсете с кубчетата сирене. Тук-там сложете и по лъжичка от маслиновата паста. Поръсете с листа босилек и поднесете.

Добавете коментар