Сладкиш с ябълково пюре

Получи се много лек , ароматен и леко киселичък сладкиш. Лично за мен от посочените количества за тестото блатът ми се струва по-дебел, отколкото харесвам. Затова от сместа изпичам  2 малки кексчета, а останалото го правя за сладкиша. Разбира се, сами преценете това.

Продукти за блата:

1 яйце
2/3 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. брашно
1/4 ч.л. бакпулвер
ванилия
1/2 ч.л. настъргана лимонова кора
75 г стопено масло

ябълково пюре:

5 ябълки
20 г масло
5 с.л. захар
ванилия
кора от 1 лимон
2 с.л. коняк
200 г заквасена сметана
ябълки и разбита сметана за гарниране

Приготвяне:

* Разбъркайте с бъркалка яйцето със захарта. Прибавете млякото, а след това брашното , примесено и пресято с бакпулвера и ванилията. Накрая сипете маслото и лимоновата кора. Разбъркайте всичко и изсипете тестото в тортена форма, покрита с хартия за печене. Изпечете блата в предварително загрята на 170*фурна.

* Обелете и почистете ябълките от семките. Нарежете ги на парченца и ги задушете заедно с маслото, лимоновата кора и захарта, докато омекнат и водата в тях се изпари напълно. Отстранете лимоновата кора и подправете ябълките с коняка и ванилията. Може да сложите и канела, ако я обичате. Пасирайте плодовете до гладкост с блендер или пасатор. След като пюрето напълно изстине го смесете със сметаната. Не я разбивайте предварително, за да не се разводнява. Просто леко разбъркайте, докато се смеси с пюрето. Опитайте и ако има нужда от още захар подсладете допълнително.

* Върху блата изсипете ябълковото пюре и го разстелете равномерно. Гарнирайте сладкиша с разбита сметана и тънки резенчета ябълка. Сервирайте охладен. Да ви е сладко!

Добавете коментар