Сладкиш с печени ябълки и ванилов крем
Ароматен, сочен и ухаещ на масло сладкиш с пълнеж от печени ябълки. Тестото може да приготвите няколко дни предварително и да го съхранявате в хладилник. Ябълките също може да изпечете от предния ден.
Продукти:
тесто:
125 г меко масло
3 с.л. захар
ванилия
настъргана кора от 1/2 лимон
1 яйце
200 г брашно
1/4 ч.л. бакпулвер
пълнеж:
5-6 ябълки
2 с.л. масло
5 с.л. захар
1/2 ч.ч. стафиди или други сушени плодове
1/2 ч.ч. накълцани ядки по избор
2-3 с.л. коняк или ром
настъргана кора от 1/2 лимон
крем:
1 пакетче ванилов инстантен крем
2 яйца
250 г заквасена сметана
1 ч.ч. прясно мляко
захар на вкус
Приготвяне:
* Обелете ябълките и ги нарежете на парченца. Сложете ги в тавичка, посипете ги със захарта, сложете маслото и лимоновата кора, полейте с коняк и изпечете, докато омекнат и леко се карамелизират. Извадете ги и прибавете стафидите и ядките. Оставете плънката да се охлади.
* Разбъркайте маслото със захарта и ванилията. Прибавете яйцето и лимоновата кора. С брашното, предварително пресято с бакпулвера омесете меко тесто.
* Изсипете пакетчето крем в купа, сложете яйцата и ги разбъркайте с бъркалка. Добавете сметаната, а след това и млякото. Овкусете със захар според вкуса ви.
* Покрийте дъното на тортена форма 24 см с хартия за печене. Сложете 2/3 от тестото върху нея и с пръсти го разнесете равномерно по дъното на формата. Не е необходимо да го разточвате на кора и после да го прехвърляте във формата. Така е много по-лесно. С остатъка от тестото направете тънки фитили и ги залепете по страницата на формата. Отново с пръсти притиснете и оформете висок борд. С вилица надупчете маслената кора.
* Сипете ябълките върху тестото и ги разстелете равномерно. Върху тях излейте крема. Изпечете сладкиша в предварително загрята на 170*фурна за около 40 минути. Може да проверите дали сладкиша е изпечен, като натиснете леко с пръсти крема отгоре. Трябва да е еластичен, но не твърд.
* Сервирайте сладкиша добре охладен и поръсен с пудра захар. Да ви е сладко!
Tags: Сладкиши
- Hits: 14155
Коментари
Отдавна съм набелязала този сладкиш и воала, направих го за приятелките ми, които очаквам в къщи на обедно кафе. Ще празнуваме Нерожденият ден на Ечи, която навърши 40г. миналата седмица.
Като нова рецепта трябваше да я тестваме със съпругът ми и оценката ни е 6 от 6.
Благодаря ти за винаги сполучливите рецепти, които споделяш в страничката си.
Хубав ден!
PS Искам да ти изпратя снимка, но не се ориентирам как да я кача
RSS на коментарите по тази тема