Конфитюр от круши и шоколад

Една великолепна рецепта за конфитюр от круши и шоколад на Олга Сюткина! Гарантирам, че ще забравите за всякакъв вид течен шоколад! Консистенцията на конфитюра е като на руското карамелизирано мляко "Сгущёнка", вкусът е наситен на шоколад и с леко ухание на канела, а свжестта на крушите правят тази сладост изключително вкусна. Приготвя се лесно и бързо. Може да го поднесете към палачинки, пържени филийки, бухти или просто на филийка. Подходящ е и за различни сладкиши и торти. Опитайте!

Продукти за два буркана по 400 мл:

500 г круши
400 г захар
1 каф.ч. вода
сок от 1/2 лимон
канела и ванилия на вкус
150 г натрошен натурален шоколад

Приготвяне:

* Подберете зрели, но здрави и твърди круши. Обелете ги и почистете от семките. Отмерете 500 г.  Нарежете на малки кубчета и поръсете с лимонов сок.

* Сложете крушите и захарта в тенджера. Налейте водата и подправете с канела и ванилия. На тих огън варете конфитюра около 20 минути, като периодично разбърквате. Ако имате термометър следете температурата. Конфитюрът е готов при достигане до 106*С.

* Към сварените круши добавете шоколада. Разбъркайте и варете още 2-3 минути. Насипете горещия конфитюр до горе в чисти и сухи буркани и веднага затворете с капачка. Обърнете бурканите с капачките надолу и ги оставете така 20 минути. Съхранявайте конфитюра като всеки друг.  Да ви е сладко!

Добавете коментар