Торта Магнетен

Още една великолепна рецепта за торта от старите тефтери на бургаските госпожи. Благодаря на Юлето, че я сподели с мен. Тук може да видите кратко видео към рецептата.

Продукти

блат:

5 яйца
120 г захар
80 г брашно
60 г стопено масло
настъргана кора от 1 лимон
1 ванилия
2 с.л. какао

крем:

1 литър прясно мляко
4  жълтъка  
150 г брашно
200 г захар
1 пакетче ванилия
настъргана кора от 1/2 лимон
100 г натурален шоколад
100 г бял шоколад
100 мл течна сметана

сироп:

1 каф.ч.вода, смесена с 3 с.л. портокалов ликьор

Приготвяне:

* Разбийте на сняг белтъците. Прибавете постепенно захарта и бийте, докато се стопи напълно. Сложете жълтъците, налейте маслото и накрая пресятото брашно, ванилията и лимоновата кора. Разбъркайте внимателно с лопатка или лъжица. Разделете тестото на две части и оцветете едната с 2 с.л. какао, разтворено в малко гореща вода.

* Покрийте дъното на правоъгълна тава с хартия за печене. Най-добре е да ползвате тавата от фурната. Изсипете бялото тесто в едната половина на тавата, а кафявото в другата. Загладете и изпечете блата в предварително загрята на 170* фурна за около 15-20 минути. След като блатът изстине го нарежете по дължина на 4 ленти.

* В тенджерка смесете брашното и захарта за крема. Добавете малко прясно мляко и разбъркайте, за да се получи гладка каша. Сложете жълтъците, ванилията, лимоновата кора и разредете с останалото мляко. Сварете крема до сгъстяване. Докато е още горещ го разделете на две части. В едната сложете белия шоколад, а в другата черния. Бъркайте, докато се стопи шоколада. Оставете кремовете да се охладят напълно. Разбийте сметаната на сняг и я прибавете по равно към двата крема.

* Сиропирайте лентите от блата. Намажете ги с кремовете, като върху бялата част мажете тъмен крем, а върху кафявата бял.

* В средата на тортена чиния завийте една лента на охлюв и я сложете изправена. След това залепете около нея втората, като редувате цветовете по ваше желание в зависимост каква шарка искате да получите. Наредете по същият начин и останалите ленти. Загладете тортата с останалия крем и я украсете по ваше желание. Да ви е сладко!

Коментари   

Красимира Стоянова

25-04-2020 17:18

-1

Направих тази торта във вариант бял и син блат ,вместо кафяв и само бял крем.Получи се много добре и на вид и на вкус.Благодаря за прекрасната рецепта:)

Отговор

yoli

25-04-2020 18:52

0

Благодаря много, Краси! Радвам се, че ви е харесала тортата! Чудесни цветове си избрала!

Отговор

Miki

18-06-2020 12:37

0

Здравейте! Гледах тази рецепта по 24kitchen и много бих искала да се опитам да я приготвя. Искам да попитам възможно ли е портокаловият ликьор да се замени с нещо друго?

Отговор

Елена Георгиева

05-02-2021 19:14

0

За какъв размер торта са посочени продуктите?

Отговор

yoli

06-02-2021 00:01

0

Зависи колко ленти ще се отрежат от блата каква ще е височината им. Ако са по-високи тортата става също по-висока и съответно с по-малък диаметър. И обратното. Тази на снимката е около 20 см, но е доста висока. Ако блатът се разреже на повече ленти те ще са ниски и тортата ще стане по-голяма, но и по-ниска. Това е въпрос на избор. На кой както му харесва.

Отговор

Tedi

05-06-2022 00:22

0

Здравей Йоли, след като наредих трите ленти ми остана малка дупка и отрязах от четвъртата да запълня дупката. След като сложих четвъртата лента, повече от половина радиус на тортата остана без лента и трябваше да сложа бишкоти за да запълня кръга. Не виждам как с четири ленти може да се обгърне напълно тортата. Къде бъркам? Лентите ми бяха с широчина 7.5 см на 38 см, защото тавата от фурната ми е с размери 30 см на около 38 см. За съжаление клипа в рецептата не върви в чужбина.

Отговор

yoli

05-06-2022 01:17

0

Здравей, Теди. Благодаря ти, че опита. Надявам се тортата да ви хареса.
Няма точни мерки тук. Това просто е завита на охлюв торта. Става малка, не е с голям диаметър, ако лентите са по-широки. Но пък така става по-висока. Дупка в средата не бива да остава, по-стегнато е трябвало да завиеш. Последната лента не обвива напълно тортата, така е. Но то няма как да стане, наистина е като охлюв. Лесно се изравнява, като се притисне с ръце и после се измаже с крем. Надявам се наистина да е станала хубава торта, никъде не бъркаш. Благодаря ти още веднъж.

Отговор

Neli Balinova

04-11-2022 21:40

0

Здравей, Йоли! Всичко стана супер до момента, в който трябваше да подредя блатовете. Ами те не стоят-свличат се настрани и се разтварят. Не са сухи, нито твърде сиропирани. Как става този номет да се задържи прав блат? Аз покрих торатат с тенджерка със същото Фи и я мушнах в хладилника. Надеждата ми е да се стегне в тази форма и да сложа крем отгоре, да замажа положението.

Отговор

yoli

06-11-2022 10:23

0

Нели, много е добре да разполагаш с подвижен ринг за пристягане на торти. Ще го ползваш за всичко дълги години. А иначе е най-лесно да увиеш тортата отстрани с няколко пласта стреч фолио. Ще има чудесна форма. Надявам се да останеш доволна от резултата. Благодаря, че опита.

Отговор

Обнови списъка с коментари
RSS на коментарите по тази тема

Добавете коментар