Фалшив Гараш
Класическата торта Гараш е любима на всички ни. Предлагам ви един лесен вариант, но с абсолютно същия вкус.
Ако се притеснявате да консумирате сурови жълтъци, първо ги разбийте с малко захар на водна баня за да се темперират. За да получите по-тънък блат и повече крем, отделете за намазване по-голяма част, а останалата смесете с орехите и белтъците и изпечете на блат.
Продукти:
250 г меко масло
300 г пудра захар
6 жълтъка
70 г какао, размито в малко гореща вода
2 ванилии
250 г смлени орехи
6 белтъка
1/2 каф.ч. бренди
Приготвяне:
* Разбийте маслото и захарта на пухкав крем. Прибавете жълтъците, а след това какаото и ванилията. От получения крем отделете половината и го оставете в хладилника да се стегне.
* Към останалата част прибавете орехите и разбитите на сняг белтъци като ги редувате и разбърквате внимателно с лопатка. Изсипете тестото в тортена форма 24/26 см, покрита с хартия за печене. Изпечете сладкиша на загрята на 170* фурна за около 30 - 35 минути. Проверете с дървена клечица дали е изпечен добре преди да го махнете от фурната.
* Оставете блата добре да се охлади. Сиропирайте го леко с алкохола, смесен с малко вода. Отгоре намажете с крема и гарнирайте по желание. Да ви е сладко!
Tags: Торти
- Hits: 37682
Коментари
... /bl og- pos t_3 1.h tml
Моля те да споделиш с какво си украсила тортата. Не знам защо на мен не ми прилича на счукани или накълцани орехи. Карамелизирани? На Фалшив Гараш не върви ганаш и фам фъстик. :)
Права си за шамфъстъка, но с него се гарнира оригиналната торта. Тази си е фалшив вариант, но пък много вкусен. Това, което виждаш отгоре е крокант. Готов е, така се продава. Малки захаросани парченца ядки е. Разбира се, можеш с всичко да украсиш сладкиша, изцяло е въпрос на избор.
Фаворит си остава Фантазия. Както си писала, тя е плътна и засища. Стига за 20 души, но и 7 се справят без притеснение.
Тук идва лято и ще влезат в употреба всичките ти вдъхновения с тиквички. Много примамливи рецепти си споделила.
Бъди здрава и все така успешна във всичко, с което се захванеш.
Чудесно лято ти желая! Много радостни и усмихнати да са дните ти!
Реших да направя за рождения ден на мъжа ми Фалшивия Гараш - мисля, че това е класика сред шоколадовите изкушения
А дали ще стане по-добре, ако направя блата с бадеми, вместо с орехи?
...и трябва ли ядките преди употреба да са изпечени за по-добър вкус?
RSS на коментарите по тази тема