Хрупкави патладжанени рулца на фурна

Галетата от пресни хлебни трохи е по-лека и хрупкава, затова я предпочитам при печене. Ще стане още по-вкусно, ако я овкусите с пармезан вместо с кашкавал, както и ако и добавите различни подправки по ваш вкус.

Продукти:

1 патладжан
тънки резени шунка
бяло саламурено сирене
босилек
брашно
1 яйце
галета от пресен хляб
50г настърган кашкавал

Приготвяне:

* Нарежете патладжана по дължина на тънки филийки без да го белите. За ваше удобство ползвайте ренде за рязане на чипс, ако разполагате с такова. Намажете филийките от двете страни с малко олио и леко ги запечете в тиган-грил или на скара.

* Върху всяка филийка патладжан сложете малко шунка, лист пресен босилек (или намажете малко готово песто) и натрошено сирене. Завийте всичко на стегнато рулце и посолете.

* Панирайте рулцата в брашно, разбито яйце и накрая в галетата, смесена с кашкавала. Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене и леко ги напръскайте с олио. Изпечете в предварително загрята на 200* фурна до порозовяване.

* Сервирайте патладжанените рулца с доматен сос. Да ви е сладко!

Добавете коментар