13 Януари 2019
yoli
Предястия

Хапки с пушена риба

Гарнирайте хапките с настърган жълтък в последния момент преди сервиране, тъй като бързо изсъхва. Хапките можете да приготвите няколко часа предварително, а жълтъците съхранете на студено, покрити с найлоново фолио.

Продукти за 14 хапки:

7 филийки бял хляб - тип тост
200 г пушена риба по избор
1 кисела краставичка или 1 с.л. каперси
шепа зелени маслини без костилки
2 скилидки счукан чесън
черен пипер на вкус
3 с.л. майонеза
1 връзка копър
3 твърдо сварени яйца

Приготвяне:

* С малък ринг или чашка изрежете кръгчета от хляба. Нарежете ситно копъра. Намажете отстрани хлебните кръгчета с малко майонеза и ги прокарайте през копъра за да залепне по тях.

* Накъсайте на дребно рибата и я овкусете с пипер, чесън и ситно нарязаните маслини и краставичка. Разпределете рибата върху хапките.

* Отделете белтъка от сварените яйца и го нарежете на ситно. Смесете го с останалата майонеза за да се спои. Разпределете го върху рибата.

* Завършете хапките с настърган на ситно ренде жълтък. Можете да ползвате всякаква пушена риба - пъстърва, херинга, скумрия и др. Ако желаете, заменете белия хляб с пълнозърнест или черен. Да ви е сладко!