Гранитé от краставица с бадемово мляко и желе от диня

 Пила съм тази свежа напитка в Италия. Комбинацията е малко необичайна, но ви уверявам, че е изумително вкусна. Съставките се съчетават невероятно добре помежду си, свежестта на коктейла е уникална, а колорита е много примамлив.  Да не говорим, че се получи трикольора на българското знаме. Ще се радвам, ако ви заинтригувам и решите да опитате. Нали знаете, че съм фен на експериментите? Хайде и вие!

Продукти за 6-8 чаши:

желе от диня:

500 г диня
70 г захар
8 г агар-агар или 10 г желатин

гринитé от краставици:

250 г краставици
90 г захар
150 мл вода

бадемово мляко:

400 г вода
60 г сурови белени бадеми
60 г захар
ванилия
1 горчив бадем или капка бадемова есенция

Приготвяне:

* Почистете динята от семките, сложете я в дълбок съд заедно със захарта и пасирайте на пюре. Стопете желатина на водна баня с малко вода, сипете го при пюрето и разбъркайте. Оставете да се желира в хладилника, като от време на време разбърквате. Ако имате възможност да ползвате агар-агар вместо желатин не се колебайте, желира мигновено и консистенцията е много нежна и приятна.

* Почистете краставицата от кората и семките. Пасирайте я до гладкост заедно със захарта и водата. Сипете я в подходящ съд и замразете във фризера поне за 4-5 часа, като периодично разбърквате.

* За да направите бадемовото мляко първо смелете фино в блендер бадемите и захарта. Добавете водата и ванилията и с пасатора направете млякото възможно най-гладко. Прецедете през цедка.

* На дъното на чашите сипете малко от желето от диня, върху него няколко лъжици от гранитéто от краставица, отгоре налейте малко от бадемовото мляко и сервирайте веднага. Да ви е сладко!

Добавете коментар