Свинско с ароматни гъби

Лесно може сами да направите брашно от манатарки или други диви гъби. Нужни са ви добре изсушени гъби, които може да купите от пазара. Смелете ги фино с мелничка за подправки (аз ги меля в кафемелачка) и приберете в буркан на сухо място.

Продукти:

500 г свинска плешка, нарязана на шницели
2 с.л. олио
1 ч.ч. бяло сухо вино
1 с.л. брашно от манатарки или кубче гъбен бульон
500 г горски гъби или печурки
1 ч.л. нишесте
1 дафинов лист
сол и черен пипер на вкус
20 г масло

Приготвяне:

* Запържете месото в олиото, добавете бяло вино, дафинов лист, черен пипер и оставете се задушава. Сипете 1с.л. брашно от манатарки и гъбите. Посолете, поръсете с черен пипер и гответе на тих огън докато месото стане крехко. Накрая леко сгъстете леко соса с нишестето, разтворено в малко вода и сложете бучка масло за по-богат вкус. Сервирайте с картофено пюре или варен ориз. Да ви е сладко!