Локумени пурички с бергамот

Обичате ли чай Ърл Грей (Earl Grey)? Благоуханен черен чай с невероятен аромат на бергамот! Бергамотът е неядлив цитрусов плод, който се отглежда само за извличане на етерично масло. У нас не е много популярен, но лесно ще намерите масло от бергамот в аптеките. Няколко капки ще направят сладкишите ви ароматни и още по-вкусни. Лично аз много обичам да го ползвам във великденските козунаци, а баба ми понякога подправяше с него сладкото от бели череши. Доста от локумите у нас също съдържат бергамот и затова режих, че ако капна малко от ароматното масло в тестото за тези пурички, чудесно ще се върже към локумената плънка. Заслужава си да опитате.

Продукти за около 40-45 сладки:

250 г меко масло
2 жълтъка
ванилия
5-6 капки бергамотова есенция или масло
6-8 с.л. прясно мляко
около 500 г брашно
2 кутийки обикновен локум
орехи
пудра захар за овалване

Приготвяне:

* С бъркалка разбъркайте маслото с жълтъците, бергамота и ванилията. Прибавете прясното мляко, а след това и брашното на части. Омесете меко тесто.

* От тестото откъснете топчета с големината на орех. С пръсти направете топчетата на тънка питка, като в средата на всяка сложите малко локум и орехова ядка. Завийте на пуричка.

* Подредете сладките в тава, покрита с хартия за печене. Загрейте фурната на 180* и изпечете пуричките за около 10-13 минути, докато се зачервят приятно. Още горещи ги оваляйте в пудра захар. Да са ви сладки!

Коментари   

Радка Стоева

12-12-2021 14:06

0

Здравей чаровнице! Направих меденките и сега искам да опитам тези сладки тази Коледа. Но имам мъничка пречка - не мога да намеря белгамоновата есенция. Ще стане ли без нея или да я заменя с нещо? Помагай моля

Отговор

yoli

12-12-2021 14:22

-1

Раче, сладурке! Зарежи го бергамота. Сложи ванилия и лимонова кора. И само ванилия е супер. А бергамот потърси в аптеките. Никак не е евтин, но ще го ползнаш с години. Благодаря ти!

Отговор

Обнови списъка с коментари
RSS на коментарите по тази тема

Добавете коментар