Кравайчета с конфитюр от сушени плодове
Конфитюрът е невероятно ароматен и ухае на Коледа. Добре е да се приготви 2 седмици предварително, за да може всички аромати да се споят максимално. След това може да го използвате като пълнеж в различни сладки, сладкиши и торти. Разбира се, ако нямате толкова време го оставете да престои поне един ден.
Знаете, че най-добре се работи с бутер тесто, ако е много добре охладено. Противно на правилото препоръчвам за тези сладки то да е съвсем меко. Така залепването на кравайчетата е по-лесно, а и се избягва разлистването, което в случая е нежелателно. Глазурата предпазва сладките от изсъхване и гарантирам, че са прелестни и след няколко дена, ако ги съхранявате в кутия. Определете гъстотата на глазурата сами. Ако искате да е по-рядка, разредете с малко мляко. Ако желаете сладките да са изцяло покрити с глазура, направете по-голямо количество.
Продукти за около 30 кравайчета:
400 г бутер тесто
за конфитюра:
80 г тъмни стафиди
80 г сушени червени боровинки
50 г нарязана на ситно ябълка
30 г меко масло
30 г сладко от портокалови корички или захаросани портокалови корички
30 г накълцани бадеми
настъргана кора от 1 лимон
1/2 ч.л. канела
1/4 ч.л. настъргано индийско орехче
60 г кафява захар
60 мл бренди или коняк
за глазурата:
6-7 с.л. пудра захар
3 с.л. прясно мляко
2 ч.л. мак
Приготвяне:
* Започнете с приготвянето на конфитюра. В буркан смесете сушените плодове с ябълката, бадемите, портокаловото сладко, маслото, захарта и подправките. Разбъркайте добре и залейте с алкохола. Приберете буркана на тъмно и хладно място. След един ден разбъркайте отново. Оставете конфитюра да престои 2 седмици преди да го използвате.
* Разточете леко тестото, за да не се разлиства по време на печене. Нарежете го на ленти с приблизителни размери 12X5 см. В средата на всяка лента сложете малко от конфитюра.
* С пръсти прищипете много добре краищата на лентата по дължина. Затворете и двата края. С длани внимателно разточете получената пуричка, за да я издължите още малко. Завийте на кравайче и притиснете двата края. Поставете кравайчетата в тава, покрита с хартия за печене. Загрейте фурната на 200* и изпечете сладките до зачервяване за около 25-30 минути. Оставете ги да изстинат.
* Разбъркайте всички съставки за глазурата. Поръсете я върху сладките и оставете на стайна температура, докато изсъхне. Сервирайте към чай или кафе. Да ви е сладко!
- Hits: 6322
Коментари
Много се радвам, че ти хареса рецепатта. Благодаря ти! Тестото трябва да е много студено. Да се разточи, за да не се надува прекомерно. Преди печене също е добре наново кравайчетата да се охладят, ако е възможно. И винаги може да го слепиш с разбито яйце, за да не се отварят краищата. Чудесно лепило е. Ползвай тесто от Лидл, а не на Белла или друго. То е по-тънко и фино и нещата стават определено по-добре.
RSS на коментарите по тази тема