Бадемови квадрати

 

Тези бадемови квадрати са наистина неустоими! Ухаят на масло, бадеми, коняк и мандарина. Тестото е класическо маслено, което може да ползвате като основа на други сладкиши или от него да изпечете бисквити.

Продукти:

тесто:

260 г брашно
1-2 щипки сол
ванилова захар
настъргана кора от 1 лимон
125 г студено масло на кубчета
65 г пудра захар
1 разбито с вилица яйце

бадемова поръска:

2 яйца
125 г пудра захар
ванилия
ситно нарязана кора от 2 мандарини
150 г запечени натрошени бадеми или бадеми на люспи
150 г стафиди, предварително накиснати в 3 с.л. бренди или коняк

Приготвяне:

* Тесто: В купа смесете брашното, солта, ванилията, лимоновата кора и маслото. С пръсти стрийте всичко на пясък. Добавете пудрата захар и яйцето. За кратко омесете тесто, колкото да го съберете на топка и да получите хомогенна структура.
Покрийте тава с приблизителни размери 24/28 см с хартия за печене и загрейте фурната на 170* с вентилатор.
Разстелете тестото върху хартията, като леко повдигнете краищата.

* Бадемова поръска: Разбийте яйцата и захарта на пухкав побелял крем. Добавете всички останали продукти и разбъркайте. Изсипете сместа върху масленото тесто и изпечете за около 30 минути. Извадете сладкиша от фурната и го оставете да се охлади леко за 5-10 минути. Още топъл го нарежете на квадрати и поръсете с малко пудра захар. Да ви е сладко!

 

Tags: Сладкиши Коледа

  • Hits: 23586

Коментари   

Здравка Иванова
Здравка Иванова
16-12-2020 17:43
+1
Йоли, благодаря за прекрасната рецепта , но може ли да ползвам портокалови корички вместо кори от мандарина?
Отговор
yoli
yoli
16-12-2020 18:02
0
Благодаря, Здравче. Ще се радвам да опиташ.
Знаеш, всички аромати в една рецепта са въпрос на вкус. Може всичко да замениш. Както ти харесва, няма задължителни неща.
Отговор
Мариела
Мариела
16-12-2020 23:08
0
Страхотна рецепта.
Тъкмо имам едно пакетче бадемови люспи, които чакаха подходяща рецепта. Но през зимата имам купища бурканчета със сладко. Имам и доста от смокини и от бели череши, та се чудя .... дали да не заменя стафидите...
Отговор
yoli
yoli
16-12-2020 23:42
0
Всичко можеш да направиш, Мариела! Знаеш, много ценя творческото мислене и експериментите. Няма задължителни неща, само личен вкус и въображение. Давай смело, ще стане чудесно! Благодаря ти!
Отговор
Снежана
Снежана
17-12-2020 04:14
-1
Изглеждат страшно апетитно!!! :zzz Ще ги пробвам задължително!!!
Отговор
yoli
yoli
17-12-2020 08:46
0
Знам, че ще ти харесат, Снежи. Благодаря ти!
Отговор
Мария Берова
Мария Берова
18-12-2020 14:33
+1
Йоли, харесвам всичко, което правиш!Имам всички твои книги!Любима на внуците ми, а и не само на тях е шоколадовата лава.Едно чекмедже във фризера задължително е заредено преди те да дойдат!И доста гости съм впечатлила с нея :-) З празниците непременно ще направя тези бадемови квадрати!Знам, че ще се харесат :-) Желая ти здраве и светли празници!
Отговор
yoli
yoli
18-12-2020 14:51
0
Много си мила, Мария! Не знаеш как ме зарадва! Завиждам ти за внуците, да знаеш! Това е май-голямата ми мечта!
Светли и благословени празници желая на всички ви!
Отговор
Марияна
Марияна
18-12-2020 19:13
0
О, Йоли! В кухнята ухае неустоимо, а половинката казва, че това нещо е по - добро и от Ореховия пай :))) Добавих сушени боровинки, комбинирах двата вида бадеми и изпекох в кръгла тавичка за пай. Разкош - му казвам аз :)))
Отговор
yoli
yoli
18-12-2020 19:37
0
Ех, Мариянка! Ама така ми е щастливо! Благодаря ти, скъпа! Да ви е сладко!
Отговор
Mariela Krustev
Mariela Krustev
13-02-2021 17:02
0
Мила Йоли,
Чаках специален случай да ги направя и ето утре е Valentine Day.
Чудесни са - точно както ти ги описваш. Също направих по рецептата на майка ми шоколадови тартелини, които са нещо много специално. Утре всеки ще получи малко пликче с тези вкусотии вместо картичка :lol:
Поздравявам те с празника на любовта - бъди обичана и щастлива!
Благодаря ти!
Отговор
yoli
yoli
13-02-2021 17:06
0
Благодаря ти, мила моя! Щастлив празник утре и за теб! И не забравяй и Трифон Зарезан.
Отговор
Илиана Мавродиева
Илиана Мавродиева
19-12-2020 15:48
0
Ако ги направя днес или утре и ги оставя до вторник няма ли да им изсъхнат краищата на мястото, където са рязани?Искам ги за подарък и не върви да ги дам още утре)))
Отговор
yoli
yoli
19-12-2020 16:25
0
Не, няма да изсъхнат. Тестото е маслено, знаеш, че то е много трайно без да влоши качеството си. Ще се радвам, ако ти хареса, Илиана. Благодаря ти!
Отговор
Илиана Мавродиева
Илиана Мавродиева
19-12-2020 19:36
0
Портокаловият оцет стана супер!Значи и това ще ми хареса.
Отговор
yoli
yoli
19-12-2020 23:57
0
Ех, че се радвам! Благодаря, Илианка!
Отговор
Кайти
Кайти
22-12-2020 12:38
0
Станаха невероятни ! И то първи опит с маслено тесто, от което все се боях :-) Леко промених плънката отгоре, според нещата, които ми се намираха на мен, но това не попречи. Благодаря ти Йоли, чудесна си както винаги, Весели празници от мен
Отговор
yoli
yoli
22-12-2020 14:22
0
Весели празници и на теб, Кайти! Благодаря ти!
Отговор
Мариела
Мариела
10-02-2021 19:40
-1
По празниците не остана време за тях, но сега ги направих - това са може би един от най-деликатните сладки, които съм правила. Сложих масло и св.мас в тестото, понеже имам домашна, а отгоре добавих малко шоколадови капки. Невероятно стана.
Отговор
yoli
yoli
10-02-2021 20:36
+1
Фантастично изглежда, Мариела! Винаги много ме радваш! Благодаря ти от сърце!
Отговор

Добавете коментар

Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.
Съгласен Отхвърлям