25 Февруари 2019
yoli
Супи

Тиквена супа с кокосово мляко

Тиквата спада към така наречените "плодови зеленчуци", което я прави идеална както за сладки, така и за солени ястия. Тъй като е нискокалорична често влиза в менюто на различни диетични режими. Полезна, богата на каротин и вкусна. Ето една ароматна супа с тиква и кокосово мляко.

Продукти:

800 г тиква
400 г моркови
1 глава лук
малко парче пресен джинджифил - около 5 см
2 с.л. масло
3 с.л. зехтин
1 литър зеленчуков бульон
200 мл кокосово мляко
сок от 1 лимон
сол и черен пипер на вкус
тиквени семки за гарниране

Приготвяне:

* Почистете тиквата, морковите и джинджифила и ги нарежете на кубчета, а лука на ситно.

* Запържете всичко в двата вида мазнина и налейте бульона. Варете докато зеленчуците омекнат и пасирайте до гладкост с пасатор.

* Налейте кокосовото мляко и подправете с лимонов сок, сол и пипер. Гответе супата още пет минути и ако е нужно разредете с малко вода.

* Поднесете я топла, гарнирана с тиквени семки. Да ви е сладко!