Ароматен хляб

Може да оформите този уханен хляб по най-различен начин, както и да направите от тестото малки хлебчета. Важно е само едно, ароматното песто да остане на пластове във вътрешността на хляба.

Продукти:

тесто:

500 г брашно
3 яйца
200 мл прясно мляко
1 ч.л. захар
1/2 ч.л. сол
20 г прясна мая
5-6 с.л. зехтин
брашно за доизмесване

песто:

1/2 връзка магданоз
1/2 връзка копър
2 стръка целина
2 скилидки чесън
2 с.л. зехтин
1/4 ч.л. сол

Приготвяне:

* Размийте маята в млякото, сипете няколко лъжици от брашното, добавете захарта и разбъркайте гладка каша. Оставете кваса да шупне на топло.

* Разбъркайте кваса с яйцата, зехтина и солта. Пресейте брашното и омесете меко и еластично тесто. Покрийте го с кърпа или найлоново фолио и го оставете да втаса и удвои обема си.

* Смесете зелените подправки с чесъна, солта и зехтина. Пасирайте ги на гладък гъст сос.

* Разточете тестото на правоъгълник с дебелина 2 см и го намажете със зелената смес. Завийте на руло и го усучете. Ако желаете може да го направите на отделни части по този начин.

* Сложете хляба в подходяща форма за печене с по-високи стени. Оставете го да втаса още 20 минути. Ако желаете го намажете с малко разбито яйце. Изпечете в предварително загрята на 180* фурна за около 40-45 минути. Да ви е сладко!