Сезонът на тиквичките е в разгара си и у дома на особена почит са кюфтетата с мая. Невероятно пухкави, сочни и ароматни! Подправките са изцяло въпрос на вкус. Таросът (естрагон) е също много подходящ като аромат за тези кюфтета. Сместа може да се изпече и във фурна, но тъй като в нея няма мазнина ще получите по-суха консистенция и кюфтетата ще се превърнат в нещо като кексчета, което изцяло се превръща в друго ястие. Ако решите да заложите на фурната, добавете олио в тестото. Въпреки всичко препоръчвам да ги опитате пържени. Ще останете очаровани! По желание поднесете с млечно-чеснов сос. Още една рецепта за зеленчукови кюфтета с мая може да видите тук.

Това са най-вкусните, пухкави и ароматни магданозени кюфтета на света! Чудесни са топли, както и студени. Гъстата смес и маята не разрешава кюфтетата да поемат много мазнина, което по принцип е проблем при подобни зеленчукови ястия. Могат да се изпекат и във фурна, но тогава повече приличат на кексчета. Стават сухи и лично на мен не ми харесват. По същият начин приготвям и кюфтета от тиквички. Рецептата може да видите тук.

Може да направите подобни тиганици от тиквички, тиква, картофи, зелен боб или праз. Наподобяват рьощи, но тъй като са с яйца и брашно е по-подходящо да се нарекат тиганици. Подберете подправките според вашия вкус, експериментирайте!

Това е една от любимите ми гъбени супи. Нарекох я на името на приятелката ми Габи, от която знам рецептата. Всъщност, всеки път я изменям. Слагам различни зеленчуци и подправки. Единствено яйцата са задължителни във всяка моя импровизация. Точно те правят супата интересна и различна.

С удоволствие споделям с вас тази фантастична студена супа от тиквички. Толкова е свежа и ароматна, че няма човек, който да не я хареса. Вкусна е и леко топла, но е истинска наслада да я хапнеш студена. По желание може да я гарнирате с крутони, чипс от бекон, лъжица крем-сирене или кисела сметана. Аз я поднесох с малко бадеми и меко козе сирене.