Пълнен печен заек

Натурално изпечено, с вкусен пълнеж и препечена коричка. Най-вкусното заешко!

Продукти:

1 заек+дреболиите, нарязани на ситно
50 г масло+20 г меко масло за намазване
1 глава ситно нарязан лук
1/2 ч.ч. ориз
300 мл зеленчуков бульон
200 г нарязани гъби
сол и черен пипер на вкус
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. сух джоджен
1 ч.л. чубрица

Приготвяне:

* В 50 г масло задушете на тих огън лука и дреболиите. Добавете ориза и запържете до стъклен. Налейте част от бульона и гответе няколко минути на тих огън, докато течността се попие от ориза. Сложете гъбите и долейте още малко бульон. Овкусете със сол, черен и червен пипер, джоджен и чубрица. Не гответе ориза до пълна готовност, нужно е само съвсем леко да омекне.

* Напълнете заека с плънката и зашийте отвора с кухненски конец.

* Сложете заека в голям съд за печене с капак. Ако е останал ориз, го сипете отстрани. Налейте останалия бульон, ако е нужно добавете още малко. Намажете месото с масло и захлупете. Печете около 90 минути в загрята на 200* фурна без да отваряте съда. В последните 10 минути от печенето махнете капака и доизпечете до златисто. Да ви е сладко!