Елхички
Продават е специални форми за печене с конусовидна форма. Има всякакви размери, но подобни специфични форми се намират трудно. С удоволствие ви представям лесен начин, как да превърнете най-обикновено кексово тесто в празнични елхички. И аз нямам такива форми, но нали знаете, човек като повика Неволята все се получава нещо добро. Ще се радвам да опитате и вие. Забавлявайте се!
Продукти за около 10-15 елхички:
120 г меко масло
150 г пудра захар
3 яйца
200 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
ванилия
1 каф.ч. счукани орехи
1 каф.ч. микс от сушени плодове
настъргана кора от 1/2 портокал
украса:
стопен бял шоколад
суров шамфъстък
цветна захар, дребни бонбони
пудра захар
Приготвяне:
* Разбийте на пухкав крем маслото със захарта, а след това прибавете едно по едно яйцата и портокаловата кора. Пресейте брашното заедно с бакпулвера и ванилията и го сипете в маслената смес. Разбъркайте с лъжица, а на края сложете ядките и сушените плодове.
* Всичко, което ви е нужно е хартия за печене, кламери или телбод, малки форми, в които да печете и брашно.
* Направете от хартия за печене фунийки. Размерите им зависят само от това, колко големи желаете да са елхичките. Прищипете ги с телбод или с кламер, за да не се развиват.
Много се чудих в какво да ги сложа, за да стоят съвършено изправени с отвора нагоре. Избрах малки керамични чашки. Опитах да уплътня празното пространство в чашките с малко смачкано алуминиево фолио, опитах с бобени зърна, но не беше стабилно. Накрая просто ги напълних с брашно и забодох книжните фунийки в него. Закрепиха се много добре и при печенето нямаше никакви проблеми. Затова, ако решите да направите като мен, напълнете малки чашки или други форми с брашно и забодете фунийките в него с върха надолу. Напомням, че чашките трябва да са устойчиви на печене. Напълнете фунийките с кексово тесто до 2/3 и ги изпечете в предварително загрята на 170* фурна за около 15-20 минути.
* Махнете хартията от кексчетата. С нож изравнете неравностите от печенето в широката част. Намажете кексчетата с бял шоколад и ги оваляйте в суров шамфъстък.
* Подредете елхичките в чиния, поръсена с пудра захар. Заскрежете върховете им, като капнете малко шоколад, направете украса от цветна захар и поръсете с пудра захар за снежен ефект.
* Вместо шамфъстък може да ползвате оцветен в зелено кокос. Украсата е изцяло плод на вашето въображение: гирлянди от белтък, перлички от захар, дребни захарни фигурки и др. Накарайте Коледната трапеза да грейне и изживейте този неповторим миг с децата си. Весели празници на всички!
Tags: Коледа
- Hits: 14070
Коментари
А за печенето дали може да се ползват метални фунийки за формички? Намазнени/набрашнени? Или няма да е подходящо и няма да можем да изкараме после изпечените елхички?
Благодаря предварително! :)
Набързо да попитам за тези коледни елхички- дали мога вместо чашки , мога да използвам огнеупорен съд като тенджера или дълбока малка тава напълнена с брашно и да закрепя конусите вътре някак си.
Благодаря
Знаеш ли, тази рецепта е много стара. Правих ехичките с подръчни материали, просто каквото ми хрумна. Разбира се, че във форми е хиляди пъти по-добре. Само в нета трябва да ги търсиш, по магазини не съм виждала. Или да ползваш метални фунийки, но те пък са много тесни и ще поберат само по една лъжица от тестото. Виж в сайтовете и онлайн магазините за сладкарски материали. И в китайските сайтове също, те имат какво ли не..
благодаря ти още веднъж!
RSS на коментарите по тази тема