Шоколадов десерт
Изключително приятен сладкиш с вкус на трюфел-бонбони с много ядки.
Продукти:
тесто:
150 г масло
200 г захар
4 с.л. какао
100 г орехи
50 г бадеми
50 г лешници
4 яйца
60 г брашно
ванилия
глазура:
1/2 бурканче конфитюр по избор
200 мл течна сметана
100 г черен шоколад
Приготвяне:
* Загрейте в тефлонов съд на умерен огън маслото, захарта и какаото. Бъркайте, докато маслото се стопи и се смеси с останалите продукти. Прибавете накълцаните ядки. За по-добър вкус може първо да ги запечете. Разбъркайте сместа и я оставете да се охлади. Към студената маса прибавете жълтъците, ванилията и брашното, а накрая и разбирите на сняг белтъци. Разбъркайте внимателно с лопатка. Сипете тестото в правоъгълна тавичка, покрита с хартия за печене и го изпечете в предварително загрята на 160* фурна за около 30-40 минути. Проверявайте дали сладкиша е изпечен с дървена клечица.
* Кипнете сметаната. Махнете я от котлона и добавете натрошения шоколад. Разбъркайте, докато всичко се стопи. Приберете шоколадовата сметана в хладилника я оставете да се охлади добре. След това я разбийте с миксер на крем.
* Намажете изстиналия сладкиш с конфитюра. Препоръчвам кайсиев, ягодов или малинов. Колкото по-ароматен е конфитюра, толкова по-вкусен ще стане сладкиша. Върху него намажете разбитата шоколадова сметана. Поръсете с малко какао. Нарежете сладкиша на пасти и сервирайте с чаша горчиво кафе. Да ви е сладко!
Tags: Сладкиши
- Hits: 25515
Коментари
Извади го от хладилника. Трябва да е на стайна температура. Иначе му замръзва маслото и глазурата и не е вкусен. Траен е с дни, няма какво да му се развали, не се притеснявай.
А сега искам да направя този шоколадов сладкиш със сладко. Но имам питане - бакпулвер не се ли слага? Ще бухне ли като на снимката?
Не, няма бакпулвер. Белтъците са тези, които дават обем на десерта. Но не се заблуждавай, това не е пухкав кекс. Много прилича на брауни. За мен е просто супер, много обичам такива сладкиши, за разлика от кексовете.
RSS на коментарите по тази тема