Втора поредна година приготвям тези великолепни патладжани. Рецептата е руска и ми я сподели моя съседка. Миналата година пробвах само с половин доза, за да видя какво ще се получи, но толкова много ми хареса вкуса и консистенцията на патладжаните, че тази година направих двойно количество. Руснаците наричат подобен вид храна „закуска“, а на мен ми идва нашенската дума мезе. Не е нито салата, нито предястие, нито основно ястие, макар че с филийка хляб спокойно може да се нахраниш. Най-хубаво е да си боцнеш малко и да мезиш. Патладжаните и лукът са пържени, а смесването им с майонеза ги прави по-тежка храна. Затова се хапва умерено, но насладата е пълна! У дома първоначално никой не позна какво яде. Наши гости също. Всички предположиха, че са гъби. Плътността на парченцата патладжан е уникална, а на вкус наистина са неузнаваеми. Може да ги приготвите като зимнина, стерилизирани в буркани. През зимата е истинско удоволствие да вкусиш малко лято. А може да направите и съвсем малко количество, колкото да го опитате. Но аз знам със сигурност, че много ще ви хареса и ще погрижите през зимата на трапезата ви да има от тази чудна руска закуска.

Смесете всички продукти в купа и разбъркайте. Лесно, бързо и вкусно!
Може да промените някои от съставките според вашите предпочитания. Чудесно би се получило с малко царевица, зелена чушка, копър, морков и някой друг варен картоф за плътност. Експериментирайте смело!

Свежа салата от гъби с бяло вино и хрянова паста. 

Салатата може да приготвите с пресен или замразен грах. И в двата случая го бланширайте за кратко в кипяща подсолена вода. Грахът трябва да остане нежен и леко плътен. За да запазите свежия зелен цвят сложете във водата щипка сода за хляб. Овкусяването на салатата може да промените според вашия вкус, както и останалите зеленчуци освен граха. Сложете това, което обичате и което смятате, че подхожда към грах.
Най-интересното в рецептата са топчетата моцарела. Фантастични са както като добавка към салати и супи, така и като отделно предястие или парти-хапки. Приготвят се много лесно и са нужни само 3 съставки. Моцарелата може да замените с гауда, както и да я примесите с малко настърган пармезан за аромат. С нашенски кашкавал не съм опитвала, тъй като в Германия много рядко се случва да го открия в някой магазин. Но ако вие решите да опитате ще се радвам да споделите резултата. Ще бъде интересно за читателите тук и самата мен.

Една вкусна лятна салата от тиквички, чиято идея за подреждане взаимствах от Martina Tenz. Нямам никаква представа какви са съставките на нейната салата, затова я приготвих по моя вкус с продукти, които се намират във всеки дом. Всичко това означава, че вие може да направите салатата с напълно различнно овкусяване, както и изцяло да промените крема. Днешната публикация е само идея. Импровизирайте!