Кокосова торта с лайм и ягоди

 

Изключително фина, ароматна и вкусна комбинация между кокос, лайм и ягоди. Ако ви харесва моята украса погледнете тук как се прави.

Продукти за торта 20 см:

блат:

180 г меко масло
140 г захар
настъргана кора и сок от 1 лайм
4 яйца
щипка сол
ванилия
40 г кокосови стърготини
1 ч.л. бакпулрвер
125 г брашно
150 мл студено прясно мляко за сиропиране

 



пълнеж:

400 г ягоди
20 г нишесте
3 с.л. ягодов или малинов конфитюр
1/2 пакатче желатин ( 5 г )
200 мл разбита на сняг сметана
250 г маскарпоне
3-4 с.л. пудра захар
настъргана кора от 1 лайм
ванилия

 



Приготвяне:

* За блата разбийте на крем маслото със захарта. Прибавете кората, сока от лайма и едно след друго яйцата. Разбийте отново. В купа смесете заедно солта, ванилията, кокоса, бакпулвера и брашното. Прибавете ги към маслената смес и разбъркайте добре. Покрийте тортена форма 20 см с хартия за печене и намажете стените отвътре с масло. Изсипите вътре тестото и загладете. Изпечете блата в предварително загрята на 170* фурна за около 30-35 минути. След като добре изстине го разрежете на три хоризонтални платки.

* Нарежете ягодите на кубчета и ги кипнете за 2-3 минути заедно с конфитюра и нишестето. Махнете от котлона и посипете с желатина. Разбъркайте добре, за да може желатина да се разпредели равномерно по плодовете и да се стопи от топлината. Охладете.

* Разбъркайте маскарпонето със захарта, ванилията и кората от лайм. Смесете го с разбитата сметана.

 



* Сглобете тортата: на дъното на равна тортена чиния сложете едната платка. Сиропирайте леко с прясно мляко. Пристегнете платката с ринг, на който от вътрешната страна сте сложили ленти ацетатно фолио. Върху сиропираната основа изсипете всичките ягоди. Поспавете втората платка и отново сиропирайте. Разпределете 2/3 от крема и завършете с третата платка. Сиропирайте и приберете в хладилника за няколко часа или един ден.

* Извадете тортата от хладилника и отстранете ринга и ацетатните ленти. Измажете тортата с останалия крем и украсете по желание. Да ви е сладко!

 

Tags: Торти

  • Hits: 18235

Коментари   

Вера
Вера
19-04-2020 19:01
0
Скъпа Йоли,
Христос Воскресе!
Може ли да направя тази торта с желираната глазура на леката кокосова торта?
Отговор
yoli
yoli
19-04-2020 19:47
0
Во истина Воскресе, Верче!
Разбира се, че може. Всякаква глазура, която ти харесва можеш да направиш. Благодаря!
Отговор
Вера
Вера
20-04-2020 15:55
0
Благодаря ти за бързия отговор. Достраша ме да използвам желираната глазура :) и ще действам според рецептата. Как най лесно мога да разрежа блата на три платки за да не се разчупи?
Отговор
yoli
yoli
20-04-2020 16:04
0
Можеш с клечки за зъби да фиксираш по блата местата, на които трябва да го разрежеш. След това с нож за хляб режеш хоризонтално, като клечките остават под ножа. Те са за ориентир за равни разрези. Тива е като помощ, някои режат и с конец, но аз не го правя. Ако искаш пробвай така.
Отговор
Вера
Вера
20-04-2020 16:28
0
Гледам го сега и се чудя. Май ще го разрежа на две. Получи се 3 см блат и ще е трудно да ги разрежа на по 1 см. Благодаря ти за рецептата! Ухае чудесно. Над 10 години се водя от твоите рецепти и винаги са се получавали страхотно.
Отговор
yoli
yoli
20-04-2020 16:29
0
Благодаря ти за доверието! Много ще се радвам, ако тортата ри хареса!
Отговор
Мария
Мария
30-05-2020 00:03
0
Привет, Йоли. Винаги за рождениците вкъщи съм приготвяла тортите по твоите рецепти. Всички винаги са били очаровани!
За торта с диаметър 26 см. с колко трябва да увелича продуктите?
Отговор
yoli
yoli
30-05-2020 05:22
-2
Благодаря ти, Мария. Много се радвам, че ти харесват рецептите ми. Увеличи всичко с 1/2, ще се получи добре.
Отговор
Нина Денина
Нина Денина
13-07-2021 08:45
-1
Здравей, Йоли! Винаги на празници се доверявам на твоите рецепти. Много ми допадат и няма лош резултат. Благодаря ти! Искам да попитам как се прави тази украса по борда на тортата?
Отговор
yoli
yoli
13-07-2021 09:29
0
Благодаря, Нина! Радвам се, че си доволна от рецептите ми!
Кокосовата украса ще намериш в категория “Украси”, а и съм посочила линк съвсем в началото.
Отговор
Симона
Симона
30-01-2023 16:28
0
Здравей, Йоли. Често правя твоите торти и винаги се харесват много. Тази е един от фаворитите на моето семейство. Това, което се чудя, е дали мога да я измажа с швейцарски маслен крем и да я облека с фондан?
Отговор
yoli
yoli
30-01-2023 16:39
+1
Благодаря ти, Мони! Много се радвам, че ти харесват тортите тук. Разбира се, че може! Само отгоре да е блат и да измажеш всичко с маслен крем.
Отговор
Тинка Влашка
Тинка Влашка
09-04-2023 18:20
0
Скъпа, Йоли ! Честит и вкусен е празника ни, благодарение на теб! Тортата е страхотна ! ..Толкова съм доволна и щастлива, когато близките ми я оценяват..Но ти знаеш, как е... :) Благодаря и за тази рецепта...
Отговор
yoli
yoli
09-04-2023 18:53
0
Честита Цветница, Тинче! Благодаря ти, че избра тази торта за празника!
Отговор
Жана
Жана
17-09-2024 17:39
0
Йоли здравей,
Имам желание да направя версия на тази торта (защото много ми харесва кокосовия блат) като вместо ягоди ще бъде боровинки или микс от горски плодове, но ми се иска да сложа и банан в крема. Мислиш ли че ще сработи?
Отговор
yoli
yoli
17-09-2024 23:19
+1
Разбора се, Жане. Защо не? Не забравяй, че няма нищо задължително. Всичко е личен вкус и виждане. Направи така, както на теб ти харесва.
Отговор

Добавете коментар