Кокосова торта с лайм и ягоди
Изключително фина, ароматна и вкусна комбинация между кокос, лайм и ягоди. Ако ви харесва моята украса погледнете тук как се прави.
Продукти за торта 20 см:
блат:
180 г меко масло
140 г захар
настъргана кора и сок от 1 лайм
4 яйца
щипка сол
ванилия
40 г кокосови стърготини
1 ч.л. бакпулрвер
125 г брашно
150 мл студено прясно мляко за сиропиране
пълнеж:
400 г ягоди
20 г нишесте
3 с.л. ягодов или малинов конфитюр
1/2 пакатче желатин ( 5 г )
200 мл разбита на сняг сметана
250 г маскарпоне
3-4 с.л. пудра захар
настъргана кора от 1 лайм
ванилия
Приготвяне:
* За блата разбийте на крем маслото със захарта. Прибавете кората, сока от лайма и едно след друго яйцата. Разбийте отново. В купа смесете заедно солта, ванилията, кокоса, бакпулвера и брашното. Прибавете ги към маслената смес и разбъркайте добре. Покрийте тортена форма 20 см с хартия за печене и намажете стените отвътре с масло. Изсипите вътре тестото и загладете. Изпечете блата в предварително загрята на 170* фурна за около 30-35 минути. След като добре изстине го разрежете на три хоризонтални платки.
* Нарежете ягодите на кубчета и ги кипнете за 2-3 минути заедно с конфитюра и нишестето. Махнете от котлона и посипете с желатина. Разбъркайте добре, за да може желатина да се разпредели равномерно по плодовете и да се стопи от топлината. Охладете.
* Разбъркайте маскарпонето със захарта, ванилията и кората от лайм. Смесете го с разбитата сметана.
* Сглобете тортата: на дъното на равна тортена чиния сложете едната платка. Сиропирайте леко с прясно мляко. Пристегнете платката с ринг, на който от вътрешната страна сте сложили ленти ацетатно фолио. Върху сиропираната основа изсипете всичките ягоди. Поспавете втората платка и отново сиропирайте. Разпределете 2/3 от крема и завършете с третата платка. Сиропирайте и приберете в хладилника за няколко часа или един ден.
* Извадете тортата от хладилника и отстранете ринга и ацетатните ленти. Измажете тортата с останалия крем и украсете по желание. Да ви е сладко!
Tags: Торти
- Hits: 18233
Коментари
Христос Воскресе!
Може ли да направя тази торта с желираната глазура на леката кокосова торта?
Разбира се, че може. Всякаква глазура, която ти харесва можеш да направиш. Благодаря!
За торта с диаметър 26 см. с колко трябва да увелича продуктите?
Кокосовата украса ще намериш в категория “Украси”, а и съм посочила линк съвсем в началото.
Имам желание да направя версия на тази торта (защото много ми харесва кокосовия блат) като вместо ягоди ще бъде боровинки или микс от горски плодове, но ми се иска да сложа и банан в крема. Мислиш ли че ще сработи?
RSS на коментарите по тази тема