Тази туршия я прави майка ми. Аз обичам между зелените домати да има тук там резенчета лекичко зачервени домати. По принцип винаги опитвам маринатата предварително. Опитайте я и вие и я подправете според вкуса ви. Наздраве!

Червеният хайвер е истински деликатес! Съответно е и скъпо удоволствие. Въпреки това, няма лошо понякога да се поглезим с него. Съдържанието на полиненаситени киселини и Омега 3 в него го правят истински полезен за човешкото здраве. Червеният хайвер се добива от различни риби. Ето някои от тях: Кета-един от най-широко разпространените видове тихоокеанска сьомга. Наричат хайвера от Кета "царски" и има защо. Диаметърът на зрънцата достигат 9 мм и са изключителни на цвят и вкус. Хайвер от Горбуша-също от сьомговото семейство. Това е може би най-разпространения червен хайвер. Зрънцата са с размер 2-2,5 мм в светло-оранжев цвят. Хайвер от Нерка-отново семейство Сьомги. Малки зрънца с по-горчив вкус. Хайвер от Сьомгова пъстърва-сладководна риба от сьомгови. Хайверът е дребен, леко тръпчив и нагарчащ, което го прави пикантен. Цветът му зависи изцяло от времето и мястото на добив.

Бързо и свежо ястие с хубави продукти. Риба+авокадо+паста=на истинска наслада!

Една бърза идея, как да оползотворите останалите яйца от Великден. Няма рецепта, не е нужна. Импровизирайте! Погледнете какво има в хладилника ви и сами ще се учудите колко разнообразни и вуксни могат да станат вашите пълнени яйца. Шунка или други колбаси, различни видове сирене, риба тон, зеленчуци, кисели краставички,  горчица, сметана, майонеза ... има много варианти.

Аспержите са фин зеленчук и трябва да се отнесем към тях с подобаващо внимание. След термична обработка трябва да останат хрупкави и сочни. Ето какво е нужно за да ги сварите правилно. В дълбока тенджера кипнете подсолена вода и пуснете в нея аспержите. Сварете ги за десетина минути. Проверявайте дали са готови в най-дебелата им част. Трябва да останат хрупкави и в никакъв случай да не са разварени. Времето на варене зависи от вида и дебелината на аспержите. Понякога са нужни до 5 минути, понякога десетина.
В зависимост от това, какви аспержи сте купили трябва да ги почистите по различен начин. При зелените аспержи с белачка за зеленчуци се обелва само 1/3 от стеблото, като се започва от най-дебелата част. Ако са тънки и млади няма нужда изобщо да се белят. Белите и лилави аспержи се белят по цялата дължина на стеблото. След като сварите аспержите ги шокирайте със студена вода и отцедете.