Ликьорът прави кекса невероятно нежен като текстура, насища вкуса му и не му позволява да изсъхне. За разлика от обикновените кексове този остава в перфектно състояние дни наред. Яйчен ликьор може да купите като готов продукт или да го приготвите сами. Къпините може да замените с други плодове по ваш вкус. От посочените продукти се получава голям кекс, спокойно може да ги намалите с 1/3 или наполовина, ако искате е да е по-малък. Формата е по ваш избор-гугелхоф, кръгла или продълговата. За малки кексчета печете по-кратко.

Сочни и ароматни кексчета с тиква. Овкусете тестото с аромати, каквито харесвате. Кексчетата са подходящи за замразяване. 

Може да замените ананаса с нарязана на кубчета ябълка или круша. Кексът е много вкусен с аромат на бергамот. В аптеките може да намерите бергамотова есенция, която е силно концентрирана. За да получите великолепен аромат са нужни само 2-3 капки.

Лавандулово и боровинково време е. Дъх на лято, свежи цветове и много вкус. Кексчетата, които ви предлагам са много ароматни и вкусни, тъй като съчетават в себе си крехко маслено тесто, аромат на лавандула и свежест от боровинките. Леката соленост на крем-сиренето отлично обединява и балансира всички вкусове. Точно по тази причина не го подслаждам, но ако обичате по-сладко добавете малко мед или пудра захар. И още нещо, за разлика от повечето кексчета тестото се сипва във формите до горе, дори с връх. Стават невероятно сочни, непременно ги опитайте!

Обикновено солените кексове се правят с олио и яйцата се слагат цели. И аз винаги съм ги правила по този начин, но не винаги са ми харесвали. Сега мога да кажа, че никога повече няма да направя солен кекс с олио! С масло се получава уникално нежна структура и превъзходен вкус! А отделно разбитите на сняг белтъци правят кекса лек и пухкав. Зеленчуковите кексове са с много влага, тестото е тежко и често става сбито и тикливо. Разбитите белтъци предотвратяват донякъде това. Кексът пак си остава влажен, което го прави чудесен на вкус дори и след 3-4 дена, но не е тиклив. Ще се радвам, ако опитате този начин на приготвяне.