Предлагам ви едно допълнение към различни видове сирене, студени меса или дивеч. Може да замените черешите с вишни. Балансирайте вкуса според вашия. Опитайте и подправете с толкова захар, оцет и сол, че да ви хареса. Ако искате да съхраните плодовете за дълъг период ги направете както се приготвят сладка и конфитюри.

По време на печене периодично опитвайте вкуса на сока на соса и сипвайте по малко вода или чорба в зависимост от вашия вкус. Трябва да знаете, че какъвто е той, такъв ще е и вкуса на сармите. Ако месото не е достатъчно мазно налейте малко олио, но е още по-добре, ако ползвате свинска мас. Сармичките трябва да са меки, сочни и да останат на мазнина. Този вкус не може да се получи, ако месото е постно.

 Сьомгата остава все още скъп продукт, който не можем да си позволим всеки ден, независимо, че се отглежда в морски ферми. За дива сьомга даже не смея и да мечтая ... Днес ви предлагам една фантастична крем-супа, чиято стойност в пари е много малка, но пък откъм вкус е неоценимо висока. Мидите и скаридите, с които съм я гарнирала са само за разкош и може спокойно да ги пропуснете, тъй като нямат отношение към основната рецепта.

Една много интересна салата от Виетнамската кухня, представена от списание Genuss.

Когато правим торти често е нужно ацетатно фолио или някакъв подобен материал, от който лесно може да се отлепва всичко. С тези ленти се обличат страниците на формата отвътре. Предлагам ви един напълно изпълним вариант, ако не може да намерите ацетатно фолио. В случая ползвам пластмасови папки, които се продават във всяка книжарница или офис-магазин. Папката трябва да е пластична и гладка. Нарежете я на ленти, съединете ги с телбод и облечете с получената дълга лента вътрешната страна на ринга. Когато режете лентите нека бъдат по-високи от самия ринг.