Великденските бисквити за подаръци са вече готови и тази година са с покритие от марципан и фондан. Ако ви харесват, тук може да прочетете повече за украсата.
Тестото за сладките, което искам да ви предложа е медено, но без яйца. Това прави консистенцията на изпечените курабийки крехка и хрупкава. В никакъв случай не ги препичайте, за да не станат твърди. Освен това, тестото се приготвя невероятно лесно. Не се меси, а се бърка само с лъжица. Бисквитите са много трайни, спокойно може да ги направите месец преди празниците и да ги съхранявате затворени в кутия. Ароматите, с които ще подправите тестото са изцяло ваш избор. Може да сложите ванилия, ром, есенция горчив бадем,канела, кардамон, карамфил, плодови есенции....всичко, което обичате. Разточвайте тестото на части върху незалепваща повърхност. Силиконово или тефлоново килимче, както и хартия за печене вършат чудесна работа. Така няма да се налага да ръсите допълнително брашно при разточването, което би направило сладките по-твърди от нужното. Не мога да посоча точен брой на бисквитите, тъй като всеки има различни по големина форми. Ето и самата рецепта:

Tags: Сладки Великден

Към рецептата...Великденски бисквити без яйца

  • Hits: 11186

 

Бих искала да ви покажа и разкажа, как лесно може да направите украса за бисквити. Поне ще се опитам да го направя. Не са нужни специални умения, а само желание и съответните материали. Така украсени, сладките са чудесен подарък за близките ви. Най-вече за празници като Великден и Коледа, рождени дни и други подобни моменти, които правят дните ни специални.

Tags: Украси

Към рецептата...Украса за бисквити и торти от марципан и фондан

  • Hits: 15191

 

Предлагам ви лесна и ефектна цветна украса. Изсушените захаросани цветя са трайни. Ако ги съхранявате на сухо място затворени в кутия могат да издържат месеци без да изгубят свежите си цветове. С тях може да украсите различни сладкиши и торти, както да направите и нестандартни подаръци на приятелите си. Няколко хербарии, опаковани в хартиено пликче са чудесна цветна закачка за подарък. А преставяте ли си, как би изглеждала една торта, борда на който плътно сте облепили с тях? Нужни са ви цветовете на ядливи растения. Освен плодните дръвета може да озахарите виолетки, теменуги, иглика, пореч, ягодови цветове, латинки, лайка, парички, глухарче, детелина, акация, роза, цветове на краставица, грах, боб и много други.

 

Tags: Украси

Към рецептата...Хербарии от ядливи цветя

  • Hits: 8534

 

Замисляли ли сте се, защо френските сладкиши от парено тесто (еклери, профитероли и т.н.), както и много сладкарски изделия от многолистно тесто са така неустоимо хрупкави? И не само хрупкави, а и с красив външен вид. Ще кажем " да, френски сладкари са това"! Тези магьосници в кухнята ненапразно са №1 в световната кулинария! Цялата тайна на великолепния еклер се крие в една малка маслена бисквитка, която се стапя от топлината на фурната и равномерно покрива сладкиша, като му придава хубав вид, хрупкавост и не му позволява да се напука.
Намирам тази глазура за чудесна и днес споделям с вас начина на приготвянето  и́. Глазурата се нарича Сraquelin (Кракелин) и се състои от масло, захар и брашно. Може да се добави какао за тъмен цвят и шоколадов вкус, но може да се оцвети със сладкарска боя в най-различни цветове. Тук може да видите варианти и да изберете този, който най-много ви допада. Надявам се да ви хареса и моето предложение!
   

Tags: Украси

Към рецептата...Сraquelin или как да направим перфектната глазура за еклери

  • Hits: 40547

 

Лесно може сами да си направите ароматна лавандулова захар, която след това да оцветите в лилаво. Нужни са ви изсушени лавандулови цветове, захар и лилава хранителна боя. Цветната захар е чудесен подарък за близки и приятели. Разсипана в малки бурканчета, завързани с канап или панделка се превръща в истинско бижу. Може да напластите различна на цвят захар, а може да подарите и бяла захар с лавандулови цветове. Също е много красиво.

Tags: Украси

Към рецептата...Как да си направим цветна лавандулова захар

  • Hits: 6782

 

Тази техника за озахаряване и оцветяване на плодове е стара и изпитана. В Интернет ще намерите различни съвети за изсушаването им във фурна или на стайна температура. Лично аз предпочитам бавното сушене, тъй като при него крайчетата на плодовете остават равни и прави, а от топлината на фурната винаги леко се извиват. Освен, че са вкусни, тези захарни резенчета могат да изглеждат и красиво, ако добавите малко цвят към захарта. Така те се превръщат в чудесна декорация за сладкиши, торти, кремове и сладоледи.

Tags: Украси

Към рецептата...Захарни цветни круши

  • Hits: 10751