Вариант на карамеленото мляко Дулсе де лече можете да намерите в руските магазини "Берьозка" и "Гастроном".  
Много хора ме питат, какво точно карамелизирано мляко да купят. Два вида е. Едното е много гъсто и точно това ви трябва за крем. А другото пак е така вкусно, но е по-рядко и ще втечни крема. В края на рецептата има снимка, на която ясно се вижда гъстотата на млякото, както и опаковката.
Другото, което мога да кажа е, че истинската млечна сметана, смесена с млякото разводнява леко крема. Колкото и да ми е трудно да призная, този крем става по-плътен с растителните заместители на сметаната. Въпреки това, не мога да ви препоръчам да ги ползвате. Бих ви посъветвала, ако кремът ви стане леко течен да го уплътните с малко стопен желатин. 1/2 пакетче е напълно достатъчно. Това количество желатин няма да желира крема, а само ще го уплътни. Вкусът също ще остане непроменен.

Tags: Торти

Към рецептата...Торта с Дулсе де лече (Dulce de Lache)

  • Hits: 336696

Торта Династия

 

Това е една от най-хубавите торти на света! Поне според мен. Не е лека торта, но се сервира на малки парчета. Вкусът е великолепен, консистенцията на блата и кремовете също. Оригиналната визия на тортата е дълъг и тесен правоъгълник, който след това се нарязва буквално на филийки. Затова съм написала, че блатът се пече наведнъж в голяма правоъгълна тава, най-добре тази от фурната. След това се нарязва на три ленти. Правила съм тази торта десетки пъти, дори и като сватбена. С други думи, формата не е задължителна. Винаги може да я направите кръгла или квадратна. В няколко снимки ще ви покажа различни варианти. Другото, което мога да кажа е, че става голяма. На първата снимка с джуджетата съм направила половин доза от посочените продукти, а на последната снимка , правоъгълната съм я направила както е описана рецептата. Непременно я опитайте! Истинска класика е!

Tags: Торти Коледа

Към рецептата...Торта Династия

  • Hits: 64620

 

Тортата е изключително лека и вкусна. Кокосовият аромат би подхождал с праскови, ягоди или малини. Количеството желатин съвсем умишлено не е много. Целта ми беше кремът да е стегнат, но не и като желе. Така консистенцията му остава много по-нежна. Кокосовата сметана трябва да е добре охладена. Не очаквайте, че заедно със сиренето ще се разбие на гъст крем. По-скоро е като кексово тасто, но не и като сняг. В плодовете също умишлено не сложих желатин. Исках да ги оставя полусурови, но с приятното усещане за мекота, а не на желе. Нишестето може да е пшеничено или царевично. Не слагайте в тортата целия сос от плодовете за да не се разводни. Отделете го и допълнително я полейте при сервиране.

Tags: Торти

Към рецептата...Кокосова торта с нектарини

  • Hits: 6596

 

Бях дете, когато научих рецептата за този блат. Гостувахме с баба на роднини в Пловдив и ни почерпиха с "Черна торта", така я наричаха. Тортата представляваше този блат, чиято рецепта съм написала, издълбан и напълнен със заквасена сметана. Отгоре беше посипана с трохи от издълбаната част и това беше всичко. Много я обичах и вече години наред ползвам рецептата за блата за най-различни други торти. Ще се радвам да опитате и вие!

Tags: Торти

Към рецептата...Шоколадова торта с трюфели

  • Hits: 11991
Бисквитките помагат на сайта да работи нормално. Моля, потвърдете използването на бисквитките.