Необичайни трюфели с тиквени семки и два вида шоколад. Получиха се много вкусни и ароматни. Това доказва, че не винаги е нужно да използваме скъпи ядки в сладкишите.

Всеки има любима рецепта за фунийки. Тази, която ви предлагам е на баба ми, но знам, че и на вас ви е добре позната. Закачката тук е как фунийките да заприличат на морковчета и да украсят  Великденската ви трапеза. Да ви е сладко!

Наричат тези сладки "Хонконгски кокосов тарт". Изключително популярни и обичани навсякъде по света, тези ароматни тарталети са най-вкусни леко топли, докато златния кокосов пълнеж е още хрупкав.

Хрупкави, цветни и симпатични подаръци за малки и големи.

Ако нямате домакински термометър лесно може да проверите дали сиропът е готов. След като по повърхността започнат да се образуват гъсти мехурчета, капнете капка от сиропа в чаша със студена вода. Капката не трябва да се разлива. При оформянето на целувките е важно шоколадовия Baileys-крем да е покрит отвсякъде с целувчен, за да не изтече по време на печене. Сушете целувките на ниска температура до желана от вас хрупкавост. Може да ги печете по-малко от 90 минути за да останат меки и сочни в средата.  

Реших да напълня ябълки с  крем за чийзкейк. Когато разрязах една ябълка не вярвах, че това, което виждам е истина. Аз правя доста често чийзкейк и не винаги резултата е много добър. Често изтървам крема при печенето и той става ронлив и сух. А тук в ябълките консистенцията му беше толкова кремава, лека и ефирна! Да не говорим, че целият процес заедно с печенето ми отне половин час. Изключително съм доволна от резултата.

Това е един много лесен десерт, който се приготвя за не-повече от 15 минути. Като марка пудинг препоръчвам др. Йоткер. Кремът е много вкусен и подходяш за торти, рула и други сладкиши. Може да обогатите вкуса му с печени ядки, кафе или 1-2 с.л. коняк.

За да е по-вкусно и весело на Нова година бих искала да споделя с вас две лесни рецепти. Шоколадов ликьор, специално приготвен от майстора-сладкар на Lindt - Johann Lafer и типичните за коледните базари в Германия канелени захаросани бадеми.
Ликьорът е изключително вкусен и ароматен, приготвя се лесно и е за директна консумация. Самите  съставки го правят гъст и не е подходящо да се държи в хладилник, тъй като се превръща в крем. Така че, направете го и го пийнете с приятели. На стайна температура може да го съхранявате до една седмица.  
Захаросаните бадеми са любимо лакомство на малки и големи по всички коледни базари в Германия. Навсякъде ухае на карамел и канела, ароматът наистина е неустоим. Съвсем лесно може да приготвите и тях у дома. Да започнем с ликьора.

Това е един изключителен десерт, обичан навсякъде по света. Много лесно се приготвя и е удобен, защото може да стои във фризер и за го изпечете, когато ви се дояде нещо сладичко. Препоръчвам го наистина горещо. Разбира се, може да го направите на момента и да го изпечете без да замразявате, но е добре все пак да е малко охладен, за да се получи именно топлинния шок. Той прави вътрешността течна, а обвивката изпечена

Бонбоните са изключително вкусни и ще се радвам да ги опитате. Пълнежът може да ползвате в кремове, да го разредите още малко със сметана за сос към сладолед или кекс, както и да му добавите още марципан и бял шоколад и да направите от него трюфели.
За да направите перфектни бонбони е нужно шоколада да е темпериран. Тук може да си припомните най-важните стъпки.

За да направите бонбоните използвайте силиконова форма. Ако нямате такава може да ги направите в книжни капсули. Тук може да видите как се прави.

Идеята е стара и позната. Но въпреки това наистина можете да изненадате гостите си с нещо по-различно. Преди да разкажа накратко, как да направите този десерт, нека спомена, че е много важно да темперирате шоколада. Тук може да прочетете няколко реда по въпроса.

Ако искате навитите палачинки да са с по-кръгла форма първо ги завийте в найлоново фолио и добре ги пристегнете, за да оформите стегнати ролки. Оставете ги в хладилник да се стегнат добре.

Едни елегантни шоколадово-карамелени пасти, допълнително обогатени с шамфъстък.

Спомняте ли си онези вкусни кръгли цветни вафли, които се продаваха по панаирите? Казвахме им "Ракети" и бяха пълни с плътен бял крем. Повлияна от вкусовите спомени от детството реших да ви представя този крем във вариант на шоколадови целувки. Този десерт е много харесван в Германия и се продава абсолютно във всеки магазин. Но няма нищо по-хубаво от домашно приготвен сладкиш, нали? Ще се радвам, ако разнообразите десертите си за Нова година с тези елегантни шоко-целувки.

Кремът е много вкусен и е подходящ за торти и сладкиши. Рецептата е поредното чудесно предложение на Йохан Лафер.

За този десерт не са ви необходими точни мерки на продуктите. Просто направете толкова, колкото прецените. Импровизирайте с кремовете. Може да замените ябълките с круши, както и захарта с мед.

Ябълковият пълнеж може да приготвите от предния ден. Ако искате плънката да е по-фина може да я намачкате на пюре. Би се получило чудесно и с круши. Сметановият крем може да направите с рикота. Така вкусът ще наподобява чийзкейк. Ако изберете вторият вариант на оформяне ви съветвам да напълните пастите непосредствено преди сервиране, за да не се овлажнява тестото.  

Само идея...

Една ароматна напитка, на която никой не може да устои!