Сушеният лук е чудесен за готвене, а за лучен сос е повече от великолепен! Той е с много наситен концентриран вкус и аромат, а същеверменно е мек и не е лют. Може да купите сушен лук в магазините за подправки, както и в супермаркетите на щанда за сушени плодове и зеленчуци.

Ястието е много вкусно, но с хубави продукти така се получава. Ще се убедите, след като го пробвате. Но искам да спомена нещо за украсата, която направих. Това са люспи от домат, които според мен стоят много ефектно. Особено за гарниране на предястия са много подходящи. Ако ви харесват, ето как може да ги направите.
Цепнете на кръст един голям домат и го бланширайте за 30 секунди в кипяща вода. Веднага охладете със студена и го обелете. Доматът ползвайте за салата. Наредете люспите върху хартия за печене и ги изсушете в слаба фурна. Става бързо. След това украсете с тях ястие или нещо друго.

Това ми е любимата рецепта за панирано пилешко месо. Толкова добре се съчетават вкусовете, че никой, който е опитал ястието у дома не е останал равнодушен. Може да приготвите пилешките рула ден предварително (съхранявайте ги в хладилник) и да ги изпържите преди сервиране. Преди да ги поднесете ги оставете да отдъхнат десетина минути. Плънката трябва леко да се стегне, това ще спомогне за по-добро нарязване. А и самите аромати ще се усетят по-добре.

Искам да ви предложа една изключителна смес от различни семена и подправки. Ароматът и е просто уникален и е подходяща за много гозби от различни видове меса. Подправката е Южно африканска и се казва Coffee Rub. Продава се в готов вариант и в Интернет може да намерите информация за нея, както и за много други интересни продукти. Продуктите Nomu наистина са уникални и си заслужава да ги опитате.
Подправката Coffee Rub всеки може да си направи сам в къщи. Единственото нещо, което може би ще ви затрудни е пушената сушена чушка. Вкусът на барбекю се придава точно от нея и е много важен компонент. Пушени сухи чушки може да потърсите в Интернет или по пазарите. На Женския пазар в София се продава пушен червен пипер, редовно купувам. А сега, заповядайте рецептата.

В Западна Европа наричат левурдата мечи лук, тъй като това е първата свежа храна на мечките след зимния им сън. Листата на растението имат приятен аромат на чесън и са вкусни към салата, песто и различни пълнежи. Левурдата е широко разпространена у нас и може да се набере във всяка планина. Освен това напролет се продава по пазарите и в зеленчуковите магазини. Възползвайте се от нея, той като е сезонна. Бере се и се консумира преди цъфтеж. След това листата стават твърди, жилави и твърде ароматни.
Може да смените левурдата със спанак, лапад, лобода и други подходящи зелении. Все пак, ако искате ястието да има чеснов аромат и вкус, сложете 1-2 стръка пресен чесън.