Оризовите кори са лека храна, полезна за храносмилането и се правят изцяло от ориз . Много е важно, че са подходящи за диабетици и за хора на по-специален хранителен режим, тъй като не съдържат глутен. От тях се правят китайските пролетни рулца, но може да направите дори баница. Подходящи са за задушаване на пара, за пържене или за сурова консимация.

Една идея без точни мерки. Направете толкова, колкото ви се хапва. Това може би е един от най-популярните варианти на предястие със смокини.

Скоро ви предложих рецептата "Мариновани смокини с ядки и сирене". Споменах и за чудесните качества на този плод, а днес искам да обърна вниманието ви, как да изберете хубави смокини на пазара. Те са изключително нежен и нетраен плод и поради високата си захарност бързо ферментират. Затова не купувайте големи количества смокини наведнъж, а само колкото са ви нужни за ден-два. Когато ги избирате гледайте кожата им да е без разкъсвания, мека и гладка. Отворът в долната част не трябва да е изсъхнал и е добре, ако по него се виждат малки капчици сок. Узрелите плодове трябва да са меки, но все пак да имате усещане за плътност като ги пипнете.

Наричат смокините "Плодовете на бога". И не напразно! От дълбока древност са символ на изобилие и аристократичност. Легендата твърди, че смокинята е есенен плод, който е открит от гръцката богиня Деметра и смокиновото дърво все още се счита за свещено в много райони на Средиземноморието. Римляните са считали, че смокините са били дарявани от Бакхус, който почти винаги е изобразяван с корона от смокинови листа. Това са едни от най-захарните плодове - 55% натурална захар, затова са и изключително подходящи за сушене. Истински деликатес е съчетаването им с различни видове сирене, а заради сладостта им балансът с малко балсамов оцет е фантастичен! Ето една рецепта, как да ги мариноваме.

Идеята е от списание Lecker. Тяхното предложение е с пушена риба, а моето със сирене. Получи се приятна комбинация, бърза и ефектна рецепта с малко продукти. Надявам се да ви хареса и на вас.