При японската техника на паниране "темпура" продуктът се покрива с много тънка обвивка от тесто. След фритиране това прави панировката изключително хрупкава и лека като текстура. Лесно е да се направи такава панировка, само трябва да се спазват някои правила. Панировката трябва да е съвсем прясна и да се направи с много студена или направо ледена вода. Не пестете мазнината, нужно е кратко фритиране в добре загрята на 170-180*мазнина. И не слагайте прекалено много продукти наведнъж. Това ще намали температурата и храната ще започне да ври в олиото, а не да се пържи. Съответно, панировката ще стане мазна и тежка.

Харесвам сухарите на Maretti с манатарки. Много по-вкусно е, ако си ги приготвите сами в къщи. А е и лесно. Може да пробвате най-различни вкусове. С пармезан, различни подправки и лют пипер. Вариантите са много, импровизирайте.

Макарони  (Maccheroni) е общото наименование на различни видове паста на тръбички. Като цяло  пастата е обичана навсякъде и се приготвя в стотици варианти. Произходът е неясен, но историците твърдят, че в египетски гробници, построени през IV в пр.н.е., са открити стенописи на хора, които правят фиде и самото фиде, приготвено за из път към царството на мъртвите. Една интересна статия за историята на пастата може да прочетете тук.

Ако обичате фин пастет може да пасирате рибата. Аз я предпочитам на парченца. Преди сервиране оставете предястието за 30 минути на стайна температура за да омекне леко маслото. Поднесете с препечени филийки.

Древните римляни смесвали семената на руколата с настърган пащърнак и корени на орхидеи, кедрови ядки и шамфъстък. Считали тази смес за афродизиак. Днес руколата се олицетворява най-вече със средиземноморската кухня. Характерният пиперлив привкус, напомнящ вкус на ядки е предпочитан за всякакви салати, сосове и гарнитури. Ети и една рецепта за вкусен солен кекс, който лесно може да превърнете в парти-хапки.