Ако искате навитите палачинки да са с по-кръгла форма първо ги завийте в найлоново фолио и добре ги пристегнете, за да оформите стегнати ролки. Оставете ги в хладилник да се стегнат добре.

  На 30 април 2015 г. се състоя 11-та по ред вечеря на Бакхус с любител гост-готвач. Честта този път беше моя.
Гостите имаха възможност да се запознаят отблизо с малко познати или непознати ястия, запазили се в различните краища на България. Благодаря от сърце на поканата на Бакхус! За мен беше чест и предизвикателство да готвя за гостите на Томеко. Надявам се всички да са останали доволни! 

В края на всеки ноември в красивото родопско градче Смилян се провежда празникът на боба. Едно уникално изживяване, изпълнено с много веселие и вкусни български гозби. Трапезата наистина е внушителна. Хората от Смилян и околните села сърцато приготвят традиционни храни, най-вече от фасул. Опитах незнайни за мен ястия, едно от друго по-вкусни! Бобът е представен и през погледа на занаятите. Детската изложба на картини отбобени зърна в читалището е толкова мила и симпатична, че с часове можеш да и́ се радваш. Нашенският боб от горното поречие на Арда е една от малкото храни, защитени с патент за словесна марка. Местните хора го отглеждат от времето на турското робство. Смилянският боб вирее на височина от 820 до 875 метра надморска височина, иска зимата да е мека, а лятото хладно, защото при над 33 градуса цветчетата му окапват. За да бъде автентичен, трябва да се отглежда край Арда, да се полива с нейните води и да расте на земята, покрай която се вие реката. Този фасул притежава уникален вкус и е известен не само у нас, но и далеч зад границите на страната. Методът на отглеждане традиционно се е запазил с поколения наред. Насажденията се обработват ръчно, тори се с естествен оборски тор. От четири години местните производители са под крилото на международната организация Slow food, която направи смилянския боб един от президиумите си наред с Нафпавока от Горно Драглилще, Зелено сирене от Черни Вит и Каракачанската овца.

С удоволствие се включих в този празник заедно с Тони и Ники. Приготвихме пълнена тиква с телешко от Родопите и Чийз кейк с родопска извара и тиква.

Благодаря на Надето Костадинова за поконата да водя сладкарския курс в Монтана. Беше чест и удоволствие за мен да работя с истински майстори. Надявам се да съм била полезна и да съм успяла да им покажа нещо ново. Групата беше страхотна! Весели, мили и пълни със заряд млади хора. Благодаря на всички от сърце за милото отношение, вниманието и показаната отговорност и професионализъм към всеки детайл. До нови срещи.

Имах удоволствието да съм гост на регионалния форум Тера Мадре Беласица 2013, както и на Фестивала на кестена, който за втора година се проведе в сeло Коларово, община Петрич. За събитията може да прочетете по-подробно в списание Меню.

Отново открих невероятни гозби, приготвяни от бабите по селата с много любов и уважение към традициите ни. Гозби, приготвени само с няколко простички продукта се превръщаха в истинска наслада. Благодарение на Слоу фуд и Деси Димитрова имам възможността да опозная и вкуся нашата уникална българска храна.

Приготвям я в къщи, разказвам за нея и много, много се гордея с традициите и историята ни. В този сайт може да намерите някои от ястията в раздел "Български гозби".