Благодаря от сърце на Ванката Пейчев за тази вкусна рецепта. Малко я измених. Неговите сладки са с масло и амонячна сода, както и пропорциите на продуктите са двойни. Аз много обичам сладки с мас и затова избрах нея вместо масло, а амонячна сода нямах и ги направих с бакпулвер. Останалото е по рецептата му. Опитайте ги, наистина са страхотни сладки! Розовата вода прави чудеса с вкуса им, не я пропускайте.  

Освен с рикота чийзкейкът е чудесен и с фина извара. Ако решите да я ползвате, претрийте я първо през сито, за да стане съвършено гладка.

Чудесен лек десерт с рикота и ягоди. Бъдете внимателни по време на печене. Когато сладкишът е изпечен крема се отделя от бисквитените стени, но като го пипнете в средата трябва да имате усещането, че е недоизпечен. Само така ще получите кремообразна структура.

Историята на този сладкиш е стара и спорна. Често става така с доказалите се във времето хубави рецепти. Наричат го Сладкиш-дърво (Baumkuchen) и е една от най-обичаните и популярни сладости в Германия. Някои казват, че датира от средновековието, други, че е с унгарски произход, като вид сватбена торта. Трети, че подобна рецепта е измислена още от древните гърци. В крайна сметка рецептата се появява за първи път през 1426 година в италианска готварска книга. А най-старият немски ръкопис с рецептата е открит в Хайделберг и е от 1450 година. След това сладкишът бързо набира популярност в Германия и през 15 век вече е неизменна част от всяка сватба. Интересното в този сладкиш е технологията на изпичане. Постепенното напластяване на тестото след изпичане наподобява структурата на дърво, а оттам и името Baumkuchen. Сладкишът е много траен и колкото повече престоява, толкова по-крехък и ароматен става. Обикновено се глазира само с шоколад. Аз малко се престарах, защото се опасявах, че ще е сух и твърд и направих сметанов крем за гарниране, но не е нужно. Сладкишът наистина е хубав и традиционно се реже на малки трапецовидни парчета, наподобяващи дървени пънчета. Ще се радвам да го опитате, със или без сметанов крем.

Представям ви едни изключително вкусни сладки. Меки и сочни вътре, а същевременно хрупкави отвън. Черешите ги правят свежи, а вкусът на чийзкейк е великолепен!  Рецептата, от която взаимствах може да видите тук. Опитайте ги, много са хубави!
ту. Опитайте ги, много са хубави!