В далечната 1832 година бил създаден един истински шоколадов шедьовър, наречен "Торта Захер". Министърът на външните работа на Австрия поръчва на главния си готвач да създаде вкусен шоколадов сладкиш. За зла беда тей се разболява от грип и тежката задача се стоварила върху плещите на едва 16-годишния помощник готвач Франц Захер. Младото момче прави торта, която буквално се топи в устата. Тя толкова се харесва на императора, че от тогава Захер-торта влиза като постоянен десерт в менюто му. Славата на шоколадовия десерт е толкова голяма, че бързо се става известна навсякъде по света. Истинската рецепта до ден днешен се пази в тайна, въпреки че се прави навсякъде и в различни вариации. Моето прадложение към вас е един от вариантите, сътворен от един много уважаван от мен сладкар-Йохан Лафер. Той оформя десерта в чаши, но от съставките може да се направи нормална торта.

Tags: Сладкиши

Към рецептата...Торта Захер в чаши

  • Hits: 9282

 

Можете да направите различни големини тарталети, както и да гарнирате с ядки, ягоди и стафиди. А може да направите и един цял голям тарт.

Tags: Сладки закачки

Към рецептата...Ягодови тарталети с лимонов крем

  • Hits: 9018

 

Идеята е стара и позната. Но въпреки това наистина можете да изненадате гостите си с нещо по-различно. Преди да разкажа накратко, как да направите този десерт, нека спомена, че е много важно да темперирате шоколада. Тук може да прочетете няколко реда по въпроса.

Tags: Сладки закачки

Към рецептата...Шоколадови купички от балон

  • Hits: 8055

 

Десертът, който ви предлагам днес прилича на дебела сладка палачинка. Всъщност, това не е точно палачинка, но незнам как да го нарека на български. На немски Pfanne означава тиган, а Kuchen е сладкиш. "Сладкиш в тиган" не звучи много добре, затова нека го оставим с оригиналното му име. За тънките палачинки германците използват още няколко имена-Palatschinken, Eierkuchen и Crеpe. Руснаците казват на дебелите палачинки блини, американците пенкейк. Имената нямат никакво значение, важното е да е вкусно. Надявам се тази рецепта да ви хареса и на вас.

Tags: Сладки закачки

Към рецептата...Пфанекухен (Pfannеkuchen) с череши

  • Hits: 10098

 

Ябълките, напълнени с този лек крем са изключително вкусни. По същият начин може да приготвите круши. Срежете ги на половина и издълбайте. Пригответе пълнежа и напълнете половинките. Запечете до готовност.

Tags: Сладки закачки

Към рецептата...Суфле в ябълка

  • Hits: 2781